雞精或味精吃多了會(huì)致癌PaB28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

味精雞精里面沒有致癌物。味精的大部分成分都是谷氨酸鈉，這種物質(zhì)是從大米里面提取出來的，雞精是從味精的基礎(chǔ)上又添加了一些其他的調(diào)味料調(diào)和出來的產(chǎn)品，這兩種都不具有致癌性，但是由于谷氨酸鈉使用過量會(huì)導(dǎo)致身體的收入過多，就會(huì)誘發(fā)高血壓增加腎臟負(fù)擔(dān)的問題，所以日常吃這些調(diào)料的時(shí)候不要吃太多，研究表明每天不超過6克的谷氨酸鈉含量是不會(huì)對(duì)身體造成危害的。PaB28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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有很多人都認(rèn)為味精和雞精都是人工化學(xué)合成的物品，有致癌的成分在里面，其實(shí)這個(gè)說法完全是不科學(xué)的，味精經(jīng)過高溫之后會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生焦谷氨酸鈉有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，聽起來似乎有道理，但是這些都屬于偽謠言。那沒有任何依據(jù)，表明味精經(jīng)過高溫之后會(huì)致癌，但是味精經(jīng)過高溫之后，確實(shí)味道會(huì)失去了原來的鮮美，所以在做菜的時(shí)候一般都是后放。PaB28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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雞精是在味精的基礎(chǔ)上加入了一些其他的調(diào)味料，相比之下雞精比味精的添加劑更多一些。但是這些添加劑都是在國(guó)家允許使用的范圍內(nèi)。雖然雞精和味精不會(huì)致癌，但是它是谷氨酸鈉。里面的鈉離子在我們吃的食鹽里面也有，如果大量吃得太多，就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的血壓上升。為增加高血壓痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)以及加重心腦血管和腎臟負(fù)擔(dān)。PaB28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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經(jīng)常使用雞精味精，不會(huì)對(duì)身體造成傷害。但是要學(xué)會(huì)正確的使用味精和雞精。由于高溫會(huì)導(dǎo)致雞精和味精里面的成分發(fā)生美拉德反應(yīng)，會(huì)讓他們產(chǎn)生變異，所以在炒菜的時(shí)候關(guān)火以后菜稍微降一下溫再放。相比之下，味精比雞精的添加劑要小，因?yàn)殡u精是在味精的基礎(chǔ)上添加一些其他的調(diào)味料制作而成。但吃起來雞精要比味精的味道更鮮，一般做湯菜的時(shí)候加入雞精的比較多。PaB28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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