說到茄子呢，相信大家都再熟悉不過了，茄子是我們最常見的食材之一，口感軟糯，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。所以，經常吃茄子，對身體營養的補充，還是非常不錯的！這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道【紅燒茄子】的新吃法，喜歡吃茄子的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式制作之前，我們首先需要準備以下食材：茄子2根，豬肉末25克，番茄2個，青椒2根，蒜苗1根，蔥姜蒜適量，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，生抽2湯匙，胡椒粉2茶匙
第一步：將茄子清洗干凈之后，切成滾刀塊，然后放到水盆上面，再撒入適量食鹽，倒入大量的清水，用手撈勻，然后用鹽水浸泡一會備用！說明一下：這是一個小技巧，用鹽水泡過的茄子，炸起來不會那么吸油，吃起來也會更健康一點！
第二步：將蔥姜蒜切片，將蒜苗清洗干凈之后，切成段，將番茄切成塊，將青椒切塊備用！
第三步：準備一個碗，加入2茶匙的胡椒粉，加入1茶匙的食鹽，加入2湯匙的生抽，加入1湯匙的蠔油，加入1湯匙的料酒，加入大半碗清水，然后攪拌均勻做成碗汁備用！
第四步：茄子泡一會之后，用籃子濾水，然后用手適當的擠壓一下，擠出部分水分，然后起鍋加入寬油，燒至6成熱時，把茄子放入鍋中炸至表面焦黃，然后撈出控油備用！
第五步：鍋內留底油，下蔥姜蒜，小火炒香，再下肉末，小火翻炒均勻，炒至肉色變色時，倒入剛剛調好的碗汁，再倒入炸好的茄子，番茄，青椒，和蒜苗，大火翻炒，炒至斷生即可出鍋！
這樣一道美味下飯，好吃不膩口的【紅燒茄子】就制作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【紅燒茄子】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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