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文山有哪些特色小吃 云南文山特產(五色糯米飯等)

來源: 責編: 時間:2023-09-12 15:11:11 300觀看
導讀 云南省文山壯族苗族自治州,擁有豐富多樣的特色小吃美食,其中以五色糯米飯,粽粑,涼卷粉最為出名。另外當地所盛產的硯山米線,平壩蕎酥,廣南南瓜酥,麻粟坡米花,麻粟坡沙糕,文山椒鹽餅等

云南省文山壯族苗族自治州,擁有豐富多樣的特色小吃美食,其中以五色糯米飯,粽粑,涼卷粉最為出名。另外當地所盛產的硯山米線,平壩蕎酥,廣南南瓜酥,麻粟坡米花,麻粟坡沙糕,文山椒鹽餅等也是比較有名的特色小吃。EJt28資訊網——每日最新資訊28at.com

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五色糯米飯:EJt28資訊網——每日最新資訊28at.com

五色糯米飯是文山州具有民族風味的特色小吃。這種小車以白色,紫色,紅色,黃色和黑色5種顏色而得名,采用的都是上等優質的糯米,將黃花或黃梔子,紫蕃藤,楓葉,紅藍等浸泡出液體,再拌上糯米,合在一起上鍋蒸。蒸熟之后,色彩豐富多樣,味道醇美香甜,再加上五花粉蒸肉,味道更美。EJt28資訊網——每日最新資訊28at.com

這種食品通常是與魚神祭祖等活動融合在一起,不僅充滿地方情懷,而且擁有民族特色,每年的農歷三月三,清明節,端午節和牛王節等傳統節日都會吃這種小吃。在當地的苗族和壯族群眾都比較喜歡吃五色糯米飯。EJt28資訊網——每日最新資訊28at.com

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粽粑:EJt28資訊網——每日最新資訊28at.com

粽粑也就是粽子,在文山地區這種食物不僅在端午節時吃,也是平常比較常吃的一種美食。制作這種美食的葉子有很多種,可以是香若,蘆,菰,竹葉等,不同的葉子擁有不同的形狀。其顏色也有很多種,有的會使用稻草灰,將粽粑米染成灰青色,也用柞木樹的灰色將米染成黑色,有時候也會用咪咪花煮水將米染成淡黃色,或者是紫藤煮水,染成桃紅色,有五彩的也有七彩的,形狀顏色各異。EJt28資訊網——每日最新資訊28at.com

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涼卷粉:EJt28資訊網——每日最新資訊28at.com

涼卷粉是云南溫州地區非常出名的小吃,這種小吃以卷粉為主要材料,加上各種不同的調料進行涼拌。卷粉主要是采用大米磨成漿而蒸成的,吃起來非常的Q彈軟糯,所添加的佐料也非常豐富,除了常用的醬油,醋鹽等還會加上辣醬油,辣子,水,酸菜和蒜蓉等。EJt28資訊網——每日最新資訊28at.com

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