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呂梁有哪些特色小吃 山西呂梁特產(石頭餅等)

來源: 責編: 時間:2023-09-12 09:24:46 366觀看
導讀 呂梁地區的特色小吃有很多種,其中最受歡迎的當屬石頭餅,臨縣大燴菜,合愣子,另外當地所生產的柳林碗托,孝義火燒,興縣冒湯,水晶豆腐,柳州芝麻餅,鋤片餅等也是當地比較著名的小吃。石頭

呂梁地區的特色小吃有很多種,其中最受歡迎的當屬石頭餅,臨縣大燴菜,合愣子,另外當地所生產的柳林碗托,孝義火燒,興縣冒湯,水晶豆腐,柳州芝麻餅,鋤片餅等也是當地比較著名的小吃。Tpx28資訊網——每日最新資訊28at.com

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石頭餅:Tpx28資訊網——每日最新資訊28at.com

石頭餅是山西陜西一帶的,比較知名的傳統小吃。是我國比較傳統的烙制食品。石頭餅也被稱為石子饃,在唐朝時候還被稱為石鏊餅,明清時期被稱為天然餅,現在石頭餅的做法繼承了傳統的古代風格。汾陽地區所生產的石頭餅是山西省呂梁市最具特色的小吃之一。采用的是豆面和白面兩種,豆面制作的石頭餅一般都是自己家食用。Tpx28資訊網——每日最新資訊28at.com

由于食性的不同白面餅又分為糖石子餅,包餡石子餅,和一般石子餅。在制作的時候需要先將石頭燒熱,將活好的面直接放置在石頭上烤制,烤熟之后的特點是香,咸,脆,酥。Tpx28資訊網——每日最新資訊28at.com

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臨縣大燴菜:Tpx28資訊網——每日最新資訊28at.com

鄰縣大燴菜又被稱為燴菜或者是大燴菜。是山西省臨縣,市以及呂梁地區一帶比較有名的小吃。由于臨縣與榆林地區比較接近,兩地的大會賽,擁有著一定的相似點。但是由于各地的風俗習慣不同以及地域方面的不同,在做法上和味道方面也是有一定的區別的。Tpx28資訊網——每日最新資訊28at.com

林縣大會賽采用的主要材料是土雞肉,土豬肉以及山羊肉。配菜是土豆,豆腐,粉條,胡蘿卜,大白菜,豆角等。另外還要加上油花,椒鹽,蔥,蒜,香菜等佐料。煮熟之后味道非常的可口,而且相當的鮮美,非常下飯。Tpx28資訊網——每日最新資訊28at.com

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合愣子:Tpx28資訊網——每日最新資訊28at.com

合楞子也被稱為合棱則,是盛產于山西呂梁地區的特色美食,同時也是山西十大傳統特色小吃之一。采用的主要材料是土豆,主要的做法是上鍋蒸煮。使用的材料比較簡單,但是做法卻相當的復雜,比較考驗廚師的功底。蒸熟之后的主要顏色是暗灰色,吃起來有韌勁而且有彈性。Tpx28資訊網——每日最新資訊28at.com

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