新鮮肉類放冰柜應開速凍嗎,讓我們一起了解一下吧。
新鮮肉類放冰柜可以開速凍。速凍能保持肉類食品原有的鮮度和味道,延長存放期。當然,前提是冰箱的冷凍能力好,冷凍要快速且冷凍空間大。這可以在短時間內讓大量食物品,特別是魚肉類快速通過-1到-5度的冰晶區,避免了細胞膜被冰晶刺破,肉類解凍后可最大程度的保持肉類的口感和營養成分。
不過,肉類不能反復解凍。肉類反復解凍過后不能再食用。凍肉反復解凍看似沒有什么問題,表面上和原來的時候差不多,其實在不知不覺中細菌卻變多了,所以對于這種肉的細菌增長速度是平時的15倍。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
本文鏈接:http://www.www897cc.com/showinfo-77-5327-0.html新鮮肉類放冰柜應開速凍嗎
聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯系,我們將在第一時間刪除處理。郵件:2376512515@qq.com
上一篇: 紅薯淀粉放一年會生蟲嗎
下一篇: 獼猴桃的主要酸是蘋果酸嗎