新鮮肉類放冰柜應(yīng)開速凍嗎，讓我們一起了解一下吧。d2z28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

新鮮肉類放冰柜可以開速凍。速凍能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。當然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。這可以在短時間內(nèi)讓大量食物品，特別是魚肉類快速通過-1到-5度的冰晶區(qū)，避免了細胞膜被冰晶刺破，肉類解凍后可最大程度的保持肉類的口感和營養(yǎng)成分。d2z28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

不過，肉類不能反復(fù)解凍。肉類反復(fù)解凍過后不能再食用。凍肉反復(fù)解凍看似沒有什么問題，表面上和原來的時候差不多，其實在不知不覺中細菌卻變多了，所以對于這種肉的細菌增長速度是平時的15倍。d2z28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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