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發糕和米糕的區別

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:45:59 327觀看
導讀 發糕和米糕的區別是什么?讓我們一起了解一下吧。1、外觀米糕是由大米制作而成的,而發糕是小米和面粉混合成面團制作出來的。米糕是白色的,而發糕是淡黃色的。2、口感米糕是烤制出來的,口感很酥脆。而發糕是

發糕和米糕的區別是什么?讓我們一起了解一下吧。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、外觀kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

米糕是由大米制作而成的,而發糕是小米和面粉混合成面團制作出來的。米糕是白色的,而發糕是淡黃色的。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、口感kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

米糕是烤制出來的,口感很酥脆。而發糕是蒸出來的,軟軟的,一口咬下去和蛋糕很像,非常軟糯,入口即化。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

拓展:紅糖發糕怎么做松軟好吃kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、把面粉、玉米粉和酵母混合在一起,紅糖用溫開水化開,等到紅糖水放涼后,倒入混合好的面粉中,再用打蛋器將其攪拌成濃稠的面糊。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、攪拌好的面糊放到鍋里發酵1個小時左右,等它變成原來的兩倍大后,把面糊輕輕的倒入碗中,然后放幾顆葡萄干在面糊上。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、鍋里加水燒開后,把裝有面糊的碗放到蒸鍋上,用大火蒸15分鐘左右即可,蒸好后不要馬上開蓋,燜3分鐘左右再取出。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、紅糖發糕放涼后,用小刀沿著碗邊轉一圈,就可以將發糕輕松的取出。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

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南瓜發糕做法kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、把南瓜去皮、切塊、煮熟,搗成泥狀;kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、趁熱加入自發粉和熱牛奶,因為發酵需要一定的溫度,與做小南瓜不同的是,做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊,即需要一定的流動性;kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、將南瓜糊放入密封容器內,在室溫條件下放置1-3小時,等它體積膨脹一倍之后,隔水蒸20分鐘即可。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

玉米發糕做法kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個小時,葡萄干洗凈。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、倒入水,調成稀稠適中的面糊。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、模具內薄薄涂一層油(防沾),放上一些葡萄干。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、將面糊倒入模具內一半高,放在溫暖處發酵,約40分鐘。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

6、等面糊發至模具9成滿就可以了。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

7、表面再放上一些紅棗和葡萄干,放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

今天的分享就是這些,希望能幫助到大家。kJL28資訊網——每日最新資訊28at.com

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