沃爾瑪回應(yīng)火腿骨頭外貼一層瘦肉 門店行為 不會影響品質(zhì)
近日，有網(wǎng)友反映在沃爾瑪購買的火腿肉外貼了一層瘦肉，而瘦肉“皮”下全是骨頭引起網(wǎng)友熱議。隨后，沃爾瑪門店工作人員表示，這是故意貼的一層瘦肉，因?yàn)槭钦婵瞻b，怕
花雕醉蟹的做法竅門有哪些？讓我們一起了解一下吧。
做花雕醉蟹的小竅門
1、鹽要放的大量，因?yàn)橛写罅康狞S酒，外加蟹殼堅(jiān)硬，雖然鹵料比較咸了，實(shí)際上腌制后的醉蟹不會有多少咸味，只有蟹腌制進(jìn)咸味才會鮮美。
2、一定要選取活蟹，最好用雌蟹，才會肥美。
3、清洗的時候，可以用個大湯鍋養(yǎng)上半天，期間換水幾次，在鍋蓋上放把榔頭就可以防止亂跑。
4、其實(shí)酒糟可以不放，自覺對味道沒有損失。
5、浸泡過醉蟹的料汁可以留下，下次只要重新煮沸，加上鹽、姜蒜和些許香料即可，可以代替前面的做的那個鹵料，只要蟹重新用酒醉過即可。
6、如果不想做鹵料，可以用超市買的糟鹵，回家煮過加鹽和少許糖，以及姜蒜即可
拓展：花雕醉蟹可以保存多久
如果是冷藏，在未開啟情況下可以保存一個月。開啟后只能保存三五天。
1、在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心。
2、蒸蟹時應(yīng)將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費(fèi)。
3、買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營養(yǎng)，蟹肚壯實(shí)豐滿，重量明顯增加，吃起來肥鮮香美。
4、蟹易動風(fēng)，故不宜冷食；另外死蟹不要食用。
拓展：花雕醉蟹生吃還是熟吃
1、一般醉蟹是生的。直接是用花雕酒泡螃蟹，而且?guī)滋斓臅r間就能有很好的味道，不過需要注意的也是很多的，適當(dāng)?shù)姆盘沁M(jìn)去提鮮。生醉蟹是傳統(tǒng)的做法，多見于上海、江蘇等南方地區(qū)。用醬油、糖鹽、黃酒等等調(diào)成醉蟹汁，然后將生螃蟹洗凈放進(jìn)去腌制而成。傳統(tǒng)醉蟹的口味就是香甜，泛著酒味。
2、醉蟹也是可以熟著吃的。一般是煮熟螃蟹之后，放入好的調(diào)味汁，也是能很好的幫助螃蟹入味。用上好的六月黃或者大閘蟹急火蒸熟后，用秘制的醉蟹汁調(diào)制，相比傳統(tǒng)的醉蟹汁，加了大量的姜、用了紹興花雕酒，還有茅臺酒提香。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
本文鏈接：http://www.www897cc.com/showinfo-77-2842-0.html花雕醉蟹的做法竅門
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com
上一篇： 雞蛋糕的熱量是多少卡
下一篇： 一個馬卡龍的熱量是多少
Copyright ? 2016-2023 天津谷騏科技有限公司 版權(quán)所有 sitemap.xml
違法及侵權(quán)請聯(lián)系：2376512515@qq.com 津ICP備18001702號
津公網(wǎng)安備 12010102000574號