菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
泡芙是什么美食，一起來看看小編今天的分享吧。
泡芙是一種源自意大利的甜食，它的英文名puff音譯過來就是泡芙，傳說17世紀，維也納的烘培師希拉·克拉普夫不小心將發酵面團掉入了油鍋中，偶然制作出了泡芙。泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳，很多人都愛吃。
拓展小知識：西點泡芙種類都有哪些
泡芙是一種西方的甜點，發明以來有很多不同的變種，泡芙的種類根據制作方法、形狀、內餡等都有所不同，大概有以下幾種：
1、奶油泡芙
奶油泡芙就是普通的基礎款泡芙，蓬松張空的面皮中包裹著奶油，泡芙里面包裹的奶油是通過注射或者將面包頂部撕破后加進去的，上面還可以撒上糖霜、巧克力醬等。
2、閃電泡芙
閃電泡芙是一種類似手指的奶油面包，又稱手指泡芙，口感細膩潤滑，吃掉第一口就會被其所吸引而很快吃完，速度如閃電般迅猛，因此被稱為閃電泡芙。
3、修女泡芙
修女泡芙是一大一小兩個泡芙球堆疊而成的，內餡通常為卡仕達醬，表面粘一層巧克力甘納許，中間以奶油乳酪相連，因為上層的小泡芙裝飾奶油滾邊，像極了修女的罩袍，因此法國人稱其為修女泡芙。
4、車輪泡芙
是1891年巴黎西郊梅森-拉斐特小鎮的糕點師路易·杜朗創制的，為紀念從巴黎到布雷斯特的自行車比賽，而發明了像輪子一樣的泡芙，圓環形的泡芙，像貝果一樣從中間剖開，用果仁糖口味的奶油擠出漂亮的花紋內餡，最后撒上杏仁碎、篩上糖霜。
5、泡芙塔
以奶油為餡的小號泡芙沾著焦糖，堆疊成塔，用水果、巧克力、堅果、鮮花、馬卡龍等甜點精心裝飾，形狀像塔一樣，適合婚禮、大型聚會、慶典場合。
6、圣奧諾蕾泡芙
起源于巴黎圣奧諾雷大街的糕點店，一般以千層酥皮為底，上面是幾個以焦糖裝飾的圓形泡芙，餡心通常為卡仕達醬，頂部會擠上打發奶油作為裝飾。
7、古杰赫泡芙
泡芙一般都是甜味的，不過也有咸味的泡芙，在勃艮第古杰赫泡芙便是一款咸味開胃小點心，通常古杰赫泡芙中會混入擦碎的奶酪，鮮香十足。
8、水果泡芙
是將好的泡芙搭配不同種類的水果擺放在一起，同時具有泡芙和水果的香味。
9、臟臟泡芙
用臟臟包做法制作出來的泡芙，里面含有珍珠和爆漿，吃起來味道非常好，少女的最愛。
10、冰淇淋泡芙
普通的泡芙內餡是奶油，冰淇淋泡芙用冰淇淋代替奶油擠入到泡芙中，吃起來酥香冰爽，味道濃郁、十分可口。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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