四川一地再現(xiàn)土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區(qū)的酸菜口味風
如何煮螃蟹才好吃？讓我們一起了解一下吧。
水煮螃蟹的做法一
主料：
螃蟹800g、水瓜500g、鹽適量、姜適量。
做法：
1、將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中。
2、里面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好。這樣做出來的螃蟹真好吃，不信大家可以試試。
3、5分鐘后一個一個取出用。
4、清水把外表洗刷干凈放入盛器中。
5、前一過程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中臟物。
6、鍋中放入適量冷水（以放在鍋中能淹沒螃蟹為準）。這樣做出來的螃蟹味道絕對好吃哦。
7、將螃蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮。
8、蟹慢慢死去，水開后，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。
水煮螃蟹的做法二
原料：
螃蟹1000克、清水適量、姜末20克、蒜末10克、醬油30克、香醋50克。
步驟：
1、材料：螃蟹2只，水瓜。
2、將螃蟹洗凈，去殼，去腮，斬為4件。
3、水瓜去皮滾刀切塊。
4、起油鍋，爆香姜片，下螃蟹稍炒。
5、加適量的清水，燒開。
6、水開后加入水瓜一起煮。
7、待水瓜煮軟后，加適量的鹽調味就可以了。
8、兩只大螃蟹上桌了。
水煮螃蟹的做法三
材料：
河蟹，生姜，鹽，紫蘇，陳醋。
做法：
1、將買來的河蟹放入大盆，注入清水，大約沒過螃蟹2/3的樣子，浸泡3、4小時，讓螃蟹吐吐體內的污物。
2、用小毛刷或牙刷將螃蟹在流水下仔仔細細刷洗干凈。
3、清煮：將螃蟹放入鍋中，加入清水，沒過螃蟹表面大約5cm，再加入少許鹽、幾片生姜和幾片紫蘇葉；蓋上鍋蓋，開大火煮開后略調小火候，煮大約12到15分鐘，關火后燜1、2分鐘即可；煮的時間視螃蟹大小調整。
4、清蒸：鍋中注入充足的清水，加入姜片、紫蘇葉和少許鹽。
5、將螃蟹腹部朝上排入蒸盤，放入蒸屜；蓋上鍋蓋，大火煮開后保持火候，蒸12到15分鐘，即可。
6、蒸煮螃蟹時，準備蘸汁：生姜切成細末，加入適量陳醋即可，喜歡紫色的味道還可以加入切碎的紫蘇末。
7、將蒸煮好的螃蟹拆去捆繩。
8、擺盤后，與蘸汁一起上桌，開搓！
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
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