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四川面食有哪些

來源: 責(zé)編: 時間:2023-08-10 14:42:59 289觀看
導(dǎo)讀 四川面食有哪些?下面就讓我們一起來了解一下吧:四川面食有擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面、豆湯面、雞絲涼面、甜水面等。1、擔(dān)擔(dān)面擔(dān)擔(dān)面,屬于四川省成都市和自貢市的一種著名的傳統(tǒng)小吃,擔(dān)擔(dān)面相傳是在1841年由一個綽號

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四川面食有擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面、豆湯面、雞絲涼面、甜水面等。FDe28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、擔(dān)擔(dān)面FDe28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

擔(dān)擔(dān)面,屬于四川省成都市和自貢市的一種著名的傳統(tǒng)小吃,擔(dān)擔(dān)面相傳是在1841年由一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制,因為早期是用扁擔(dān)挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面就是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成品面條細(xì)薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,非常美味。FDe28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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2、宜賓燃面FDe28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

宜賓燃面,屬于宜賓傳統(tǒng)名小吃,原名為敘府燃面,舊稱是油條面,因其油重?zé)o水,點火即燃而得名,該菜品選用了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條作為主料,以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、豌豆尖或菠菜葉等為輔料,將面煮熟,撈起甩干,去除堿味,再按照傳統(tǒng)工藝加油佐料制成。吃起來鮮香美味。FDe28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、豆湯面FDe28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

豆湯面,屬于四川川南地區(qū)著名的特色傳統(tǒng)小吃,始于清末敘永,創(chuàng)始人是范昆云,豆湯面具有濃郁的地域性,主要面源為加堿細(xì)面、寬面、二葉子、搭搭面,做法精妙,風(fēng)味十分獨特。FDe28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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4、雞絲涼面FDe28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

雞絲涼面屬于四川的傳統(tǒng)小吃,歷史悠久,在整個四川都有著很大的影響,它是由機制的面條入沸水中煮熟,撈出放案板上趁熱,灑少許熟菜油,抖散并快速降溫,直到互不粘連且已冷卻為止,即可成為涼面。具有多味調(diào)合,清爽利口的特點,非常適合夏季食用。FDe28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、甜水面FDe28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

甜水面屬于四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。它是由于重用復(fù)制醬油,口味回甜而得名。甜水面入口有嚼勁,非常爽口。FDe28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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