烤咸蛋黃一定用白酒嗎?我們一起來(lái)看看吧!
烤咸蛋黃不一定用白酒,也可以用料酒代替,甚至還可以用鹽和水代替。烤咸蛋黃要用白酒的原因是噴白酒是為了能夠更好的吸收鹽分,因?yàn)榘拙频臐B透力極強(qiáng)。如果是腌得好的生鴨蛋,其蛋黃自然呈固體,這種情況下也可以不烤。
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