一般家里炒菜用的油都是豬油和植物油，但是家里炸一些油炸食物用什么油呢，今天和小編一起來看看吧。umY28資訊網——每日最新資訊28at.com

油炸的食物要想好吃就一定要脆，用的油一定要有高的油煙點才能讓食物變脆。因此，使用氫化油和精煉的棉籽油、菜籽油、豬油等。可用于制備松脆度好、煙點高的油，適合油炸。但是，這種油顯然對健康不利。umY28資訊網——每日最新資訊28at.com

調和油是由兩種或兩種以上的食用油根據(jù)其需要按適當?shù)谋壤瞥傻氖秤糜汀Ｄ壳笆袌錾现饕酗L味調和油、營養(yǎng)調和油和油炸調和油三種。umY28資訊網——每日最新資訊28at.com

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油的使用：umY28資訊網——每日最新資訊28at.com

1.日常烹飪umY28資訊網——每日最新資訊28at.com

如果油溫不超過180，可以選擇花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花油、大豆油等。但是加熱溫度一定要控制好，盡量不要讓鍋里冒出很多油煙。umY28資訊網——每日最新資訊28at.com

2.爆炒和煎炸umY28資訊網——每日最新資訊28at.com

如果一定要用這種烹飪方法，可以用耐熱棕櫚油、椰子油、黃油、黃油、豬油等。umY28資訊網——每日最新資訊28at.com

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3.煮菜、煲湯等。umY28資訊網——每日最新資訊28at.com

適合這種烹飪方法的油包括亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、芝麻油、葡萄籽油、未精煉的初榨橄欖油等。此外，還可以煮雞湯、肉骨湯、羊肉湯等浮油。umY28資訊網——每日最新資訊28at.com

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4.拌涼菜umY28資訊網——每日最新資訊28at.com

可以用淡綠色的初榨橄欖油，也可以選擇堅果油和籽油，如核桃油、杏仁油、榛子油、紫蘇籽油、南瓜籽油等。這些油通常不經過提煉，保留了原料的香氣和營養(yǎng)價值。umY28資訊網——每日最新資訊28at.com

以上就是關于炸東西用什么油的相關內容了，大家可以根據(jù)以上關于一些油的使用來對于食物用什么油比較好。umY28資訊網——每日最新資訊28at.com

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