純大米粉發(fā)糕怎么做？這是很多人都很疑惑的問(wèn)題，一般喜歡吃糯食的人都會(huì)喜歡吃發(fā)糕，但是在外面現(xiàn)在很難買(mǎi)到純大米粉做的發(fā)糕了，所以就想自己在家動(dòng)手做，下面一起來(lái)看看純大米粉做的發(fā)糕方法吧。AJH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

純大米粉做發(fā)糕所需材料：大米150克，酵母1克，原味酸奶100克。純大米粉發(fā)糕制作如下：AJH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1.浸泡大米12小時(shí)。AJH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2.將大米瀝干水分，加入100克酸奶和1克酵母，攪拌均勻，用炒菜機(jī)打碎，盡可能打細(xì)。AJH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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3.將打好的米粉倒入鍋中，附上保鮮膜，發(fā)酵12小時(shí)。AJH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4.米粉發(fā)酵12小時(shí)后，將發(fā)酵好的米粉放入容器中，需要涂油防粘。AJH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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5.蒸籠變熱后，將容器放入鍋中小火蒸5分鐘，然后進(jìn)行第二次發(fā)酵。AJH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

6.五分鐘后，開(kāi)大火蒸15分鐘。AJH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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還有一種方法：AJH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

配料：米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。練習(xí)：AJH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1.將米粉和一些白糖、冷水混合成稀糊狀，粉水比為1: 2。AJH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2.隔水加熱，繼續(xù)攪拌，直到米糊出現(xiàn)顆粒狀AJH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3.用溫水打開(kāi)一點(diǎn)酵母粉。當(dāng)米糊溫度降至不熱時(shí)，將酵母水混合，倒入容器中密封發(fā)酵。如果天氣熱，大約需要五個(gè)小時(shí)。當(dāng)你看到米糊的體積變大時(shí)，水面上有許多魚(yú)泡。AJH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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