生菜和這些搭配最好，好處又營(yíng)養(yǎng)
生菜是日常生活中最常食用的食物，很多人喜歡放漢堡里面夾著吃，但你知道它還跟哪些食物最搭配嗎？下面給大家介紹一下生菜搭配的食物：1、搭配 （1）蒜蓉生菜含有豐富的
青椒炒肉絲是一道深受大眾喜愛的家常菜，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，制作的過程也并不復(fù)雜，只要掌握好選材切工和火候就可以輕松的制作出簡(jiǎn)單好吃的青椒炒肉絲。
簡(jiǎn)單好吃的青椒炒肉絲的做法：
準(zhǔn)備材料：豬里脊肉、新鮮脆嫩的青椒、生抽、料酒、淀粉、鹽、食用油、雞精、淀粉。
制作步驟：
第1步、把豬里脊肉清洗干凈之后，切成薄片，然后再切成細(xì)絲。注意在切肉絲的時(shí)候一定要切得均勻，這樣炒的時(shí)候才能保證肉絲受熱均勻。
第2步、把青椒洗干凈，去蒂去籽，然后切成與肉絲大小相仿的細(xì)絲。
第3步、把切好的肉絲放入碗中，加入適量的料酒，生抽和淀粉以及少量的鹽，抓拌均勻之后腌制大約10分鐘。
第4步、點(diǎn)火將鍋進(jìn)行預(yù)熱，鍋熱之后倒入適量的食用油，在油溫達(dá)到五成熱的時(shí)候，把腌好的肉絲倒入鍋中，快速的翻炒，直到肉絲變色為止，在炒制的過程中要注意保持大火，這樣才能夠保證炒出來(lái)的肉絲外焦里嫩。
第5步、肉絲炒好之后撈出備用，在鍋中留上少量的底油，把切好的青椒絲倒入鍋中快速翻炒，直到青椒斷生，然后再把炒好的肉絲倒回到鍋中，加入適量的雞精鹽和少量的水淀粉進(jìn)行勾芡，快速翻炒均勻之后就可以出鍋裝盤了。
烹飪小貼士：
1. 在切肉絲的時(shí)候，可以先把豬肉放到冰箱冷凍一會(huì)兒，等到豬肉變得稍微硬了之后再切，這樣可以更好切切出來(lái)的肉絲會(huì)更加均勻。
2. 在腌制肉絲的時(shí)候加入少量的生抽和料酒，可以去除腥味，增加香味，生抽和鹽可以使肉絲更加鮮美，淀粉能夠?qū)⑷饨z當(dāng)中的水分鎖住，炒制后肉絲的口感會(huì)更加嫩滑。
3. 炒制的過程中要始終保持大火快炒，不斷的翻炒，這樣才能夠保證菜品擁有更好的口感。
4. 炒青椒的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則就會(huì)失去脆嫩的口感。
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