餐飲業(yè)和外賣的快速發(fā)展 推動(dòng)預(yù)制菜承包年夜飯
預(yù)制菜是指經(jīng)過(guò)洗、切、搭配、加工制作完成后的菜品，經(jīng)過(guò)急速冷凍方式包裝保存，冷鏈運(yùn)輸至直零售終端，消費(fèi)者購(gòu)買后只需要通過(guò)簡(jiǎn)單烹調(diào)或直接開封即可食用的菜品
By 燕兒飛whzi
1、先將大米與黑米提前浸泡30分鐘以上，然后準(zhǔn)備食材：松茸，火腿，胡蘿卜，南瓜，土豆，豌豆，玉米粒和味達(dá)美臻品蠔油和醬油。
2、松茸老根部分切小丁，嫩的傘狀部分切片，胡蘿卜，土豆，南瓜，洋蔥，火腿切丁。火腿留一部分切薄片。
3、炒鍋油開依次倒入：火腿，豌豆，玉米，胡蘿卜，土豆，洋蔥，松茸。
4、最后倒入浸泡過(guò)的大米，與炒的菜丁拌勻。
5、加入味達(dá)美冰糖老抽醬油與味達(dá)美臻品蠔油，加入適量鹽。
6、拌好的食材放入電飯鍋中，加入適量的清水煮熟。
7、不粘鍋放入10克黃油，將松茸片兩片煎至微微變色，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，裝入盤中。利用剩下的鍋里的油，將火腿片煎熟。
8、將松茸與火腿片分別放在飯上面。
9、飯里有小顆粒的松茸，已經(jīng)非常入味，用黃油煎過(guò)的松茸片口感很好。
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