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法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）

來(lái)源：責(zé)編：時(shí)間：2023-11-28 09:30:11 1332觀看

導(dǎo)讀今天做了法式經(jīng)典蒜香面包，真的是滿屋飄香！咬一口松軟香甜，蒜香濃郁！超幸福！ By 笑不出來(lái)的高粱面用料高筋面粉 260克細(xì)砂糖 25克鹽 3克干酵母 4克雞蛋 50克牛奶 125克黃油 25克蒜蓉醬所需食材黃油 20克蒜 6瓣鹽

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(1)

今天做了法式經(jīng)典蒜香面包，真的是滿屋飄香！咬一口松軟香甜，蒜香濃郁！超幸福！

By 笑不出來(lái)的高粱面

用料

高筋面粉 260克
細(xì)砂糖 25克
鹽 3克
干酵母 4克
雞蛋 50克
牛奶 125克
黃油 25克
蒜蓉醬所需食材
黃油 20克
蒜 6瓣
鹽 1克
細(xì)砂糖 3克
蔥花 1克

做法步驟

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(2)

1、高筋面粉糖酵母全蛋液牛奶，攪拌成絮狀，揉成有彈性的面團(tuán)

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(3)

2、加入黃油、鹽，繼續(xù)揉面

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(4)

3、揉出手套膜

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(5)

4、面團(tuán)揉光滑后，蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(6)

5、手指蘸干粉，戳洞不回縮即可

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(7)

6、面團(tuán)分成7等份，每份大約70克

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(8)

7、搓圓蓋保鮮膜松弛15分鐘

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(9)

8、面團(tuán)光滑面向下，按壓排氣，整理成橄欖形

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(10)

9、放入法格高顏值復(fù)古蒸烤箱進(jìn)行發(fā)酵。選擇35℃40分鐘。

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(11)

10、開(kāi)始制作蒜蓉醬:軟化好的黃油加入鹽、糖、蒜末、蔥末，攪拌均勻裝裱花袋。

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(12)

11、發(fā)酵好的面包表面割口

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(13)

12、割口處擠入蒜蓉醬。放入預(yù)熱好的烤箱，170℃烘烤20分鐘

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(14)

13、滿屋飄香！特別松軟！趁熱吃真的絕了

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(15)

14、蒜香濃郁！烘焙小白第一次也成功啦

法國(guó)面包（法國(guó)面包法棍）(16)

15、吃不完封口放冰箱，第二天熱下就可以啦

高筋面粉的營(yíng)養(yǎng)功效

養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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