氫化植物油，對人體的危害極大
植物油本身并不含反式脂肪，經過氫化作用后，反式脂肪的數量會增加，造成的危害并不亞于飽和脂肪。反脂肪不但會影響人體脂肪酸的代謝，還會阻礙細胞膜合成及荷爾蒙的
下面與大家分享的超級體面的一道硬菜《豬肚雞湯》，除了平日里招待親朋好友，還可作為節日壓軸菜哦！香味能填滿整個屋子，入口鮮美不油條膩，暖呼呼的超好吃。
用長時間的燉煮雞肉很容易被拆碎，鮮嫩入味且又很滋補哦。可以放紅棗，枸杞子和桂圓，或者添加黨參，黃芪當歸，或直接加菌湯包料，隨各人口味，喝完能量滿滿，鮮味特有湯汁配面條真的太絕了。
豬肚和雞的處理很好哦，沒有腥氣，具體方法都寫在步驟里，一次看不會可多看幾遍即會做了，建議大家提前做好，吃時再熱一下，可用微波爐加熱，快捷又簡單。
下面與大家分享做這道菜的食材準備，做法步驟如下:
1食材準備:
豬肚一個，鹽適量，白醋適量，面粉適量（清洗豬肚用），童子雞一只，姜一大塊，紅棗6個，桂圓10克，枸杞適量，白胡椒粒2大勺，白胡椒粉1小勺。
2做法步驟如下
（1）食材加工與選購:
a把姜清洗凈，不用去皮，保持其涼性。
b紅棗洗凈，去核。
CC童子雞即是雞仔，未經宰割，約在1500克重為佳，切掉雞頭，腳指，翅尖，雞屁股，雞爪塞進肚里。
bb豬肚選擇不要太大，一般選購不大不小的剛好，肚壁較厚的那。
e枸杞子選購寧夏粒大，夠紅，干爽的。
（2）操作步驟如下
aa將豬肚放在盆里，撒入食鹽，白醋，面粉，戴上手套，不斷揉搓粘上污液。
d然后放在流動的清水下沖洗凈，放在砧板上，用刀切去表面多余的油脂，膜，筋。
C將雞洗凈后塞進豬肚里，用竹簽把開口縫上。
bb將鍋里放入清水，再放入豬肚雞，大火煮開焯水，目的是去掉其腥味。
ee豬肚雞撈出，放入砂鍋里，加入姜片，白胡椒粒和浸沒過食材的熱水。
ff用大火煮開，然后轉入用小火燉兩個小時，使其入味至爛軟。
HH豬肚雞撈出來，拆去竹簽，劃開豬肚，取出雞，豬肚橫紋用刀切成條狀，待用。
JJ撇去鍋里湯上的浮油沫，再放入雞，豬肚條，紅棗，桂圓，枸杞子繼續煲。
g加入鹽和白胡椒粉調味，當燉至者到紅棗軟一點即可。
小小技巧:
（1）砂鍋燉鍋最好選用內外壁無釉層的，可保持更加原汁原味，口感更佳，切勿不要用鋁鍋，不銹鋼鍋。
（2）將豬肚雞焯水處理可去除腥味，增加鮮味，去除湯上面的浮沫，是去除湯里的雜質，讓湯更醇，鮮美哦！
（3）童子雞盡量選擇750克左右為佳，大的話肉質老硬，不夠鮮嫩。
（4）如果換上菌湯包來燉豬肚雞則是另一番風味哦！
（5）凡是燉湯或煲湯都是用大火（猛火）煮沸開，再轉小火（慢火）長時間慢燉，讓其肉質疏想軟入囗。
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