肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉而自豪
據消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業家。美聯社22日報道，布朗的家人周二發表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
香辣蝦，以其鮮美的口感和獨特的辛辣風味，成為許多人餐桌上的美味佳肴。接下來詳細介紹這道菜的制作方法，讓您在家中也能輕松烹飪出外焦里嫩、香辣可口的香辣蝦。
一、材料準備
1.新鮮大蝦：500克
2.干辣椒：10克
3.花椒：5克
4.生姜：適量
5.大蒜：適量
6.洋蔥：1個
7.青紅椒：各1個
8.生抽：2湯匙
9.老抽：1湯匙
10.料酒：1湯匙
11.糖：1茶匙
12.鹽：適量
13.雞精：適量
14.食用油：適量
15.白芝麻：適量（可選）
二、制作步驟
1.處理蝦： 將新鮮大蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳，用剪刀在蝦背上開一刀，去除蝦線。用少量料酒和鹽腌制15分鐘，去腥增味。
2.準備配料： 將干辣椒剪成段，生姜切片，大蒜切末，洋蔥切塊，青紅椒切圈備用。
3.炒香辣椒和花椒： 鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時，放入干辣椒段和花椒，小火煸炒出香味。注意火候，避免辣椒炒糊。
4.煸炒配料： 加入姜片、大蒜末和洋蔥塊，繼續煸炒至洋蔥變透明，香味四溢。
5.炒蝦： 將腌制好的大蝦倒入鍋中，翻炒均勻，直至蝦變色并微微卷起。
6.調味： 倒入生抽、老抽、糖和適量鹽，翻炒均勻，讓每只蝦都均勻裹上醬汁。加入適量清水，小火燜煮5分鐘，讓蝦肉更加入味。
7.收汁： 開大火收汁，加入青紅椒圈，翻炒均勻，最后根據個人口味加入適量雞精調味。
8.裝盤： 將炒好的香辣蝦盛出裝盤，可以撒上適量白芝麻增香點綴。
三、小貼士
1選材要點： 選用新鮮大蝦，蝦肉緊實有彈性，口感更佳。
2.火候掌握： 煸炒辣椒和花椒時要用小火，以免炒糊影響口感。
3.調味調整： 調味時可以根據個人口味調整鹽和糖的用量，確保味道的平衡。
通過以上詳細的步驟，您就能在家中制作出一道美味的香辣蝦。這道菜鮮香麻辣，色香味俱佳，不僅能讓您和家人大快朵頤，更能展示您的廚藝和用心。快來試試這道經典的中式美味，讓您的餐桌更加豐富多彩。
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