除夕年夜飯：老傳統要遵守 良好的家風要傳承
除夕，是一個團圓的日子，這一天最重要的事情就是吃團圓飯。在準備菜品的時候，我們需要注意一下，有些菜即使自己想吃，也不要把它端上桌。年夜飯不同于平時的家庭聚餐
羊肉燉蘿卜是一個菜品更是一個補品，主要是用羊蝎子和蘿卜燉煮，可以加些枸杞等佐料調味，經常食用者可以緩解腰膝酸軟、脾胃虛寒、困倦乏力的癥狀，還能夠增強機體免疫力。羊肉蘿卜也可以包水餃，將羊肉和蘿卜剁碎加入一些調味料，用薄面皮包裹用水煮熟，具有特色的主食就完成了。
蘿卜羊肉的做法有哪些
1、準備食材原料：羊蝎子500克、白蘿卜1根、姜3片、蔥4小段、大蒜3瓣、大料2個、花椒30粒、小茴香1湯匙、料酒2湯匙、鹽
2、做法一：先將羊肉洗凈瀝水切成大塊，白蘿卜洗凈切小塊，將所有食材準備完畢后把羊肉煮30分鐘，期間放入姜、蔥、大蒜、花椒等佐料，之后再加入白蘿卜，放入適量鹽加燉15分鐘，加入香菜出鍋即可。
3、做法二：同樣羊肉洗凈切塊，生姜拍松，蒜苗切段；起鍋燒油放入姜、豆瓣醬、大料、桂皮等，再將羊肉爆炒注入料酒、高湯中火燉煮。肉快熟的時候放白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒入味，出鍋前放入蒜苗和紅油即可。
4、做法三：羊肉切塊放入加入料酒氽水，起鍋燒油把蔥、姜、花椒炒香。再加入羊肉、十三香開始翻炒，炒香加入水燉40分鐘后放入白蘿卜、鹽、胡椒粉、雞粉；燉10分鐘后可適量加入小蔥、枸杞、紅棗、味精出鍋；表面撒上少許香菜點綴；也可以再用小米辣、蔥花、香菜、生抽、味精、豆腐乳調制蘸料搭配食用。
5、羊肉蘿卜餃子的做法：羊肉切成小塊或直接絞成肉餡。加入花椒水、生抽、香油、花生油、適量鹽等調料，攪拌均勻，然后將剁碎去除水分的蘿卜餡與肉攪拌調和，將醒好的面團揉搓，搟成餃子皮，包入餡料，煮餃子時要添入涼水2次，待肉餡熟透就可以盛出。
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