肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉(xiāng)而自豪
據(jù)消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉(xiāng)村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業(yè)家。美聯(lián)社22日報道，布朗的家人周二發(fā)表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
虎皮蛋糕卷，是一道富有年代感的美味，它的制作簡單而技術(shù)性較高，但只要掌握了一些小竅門，就能在家中輕松制作出美味可口、虎皮花紋清晰的蛋糕卷。詳細介紹一下虎皮蛋糕卷的制作過程。
一、食材準備
1.虎皮配料：
蛋黃 6個
細砂糖 40克
玉米淀粉 14克
2.蛋糕卷配料：
低筋面粉 80克
細砂糖 60克（蛋清用）+20克（蛋黃用）
植物油 50克
牛奶（或水） 50克
雞蛋 4個
鹽 2克
3.夾餡：
淡奶油 300克
細砂糖 30克
二、制作過程
1. 制作虎皮
將蛋黃和糖放入容器中，使用電動打蛋器打發(fā)。打發(fā)至蛋黃體積膨脹，顏色變淺，呈蓬松細膩的狀態(tài)。
小技巧：蛋黃要打發(fā)到足夠的稠度，可用打蛋器提起后，滴落的蛋黃液在表面形成清晰的“8”字。
在打發(fā)好的蛋黃中加入玉米淀粉，充分拌勻。
在鋪有烤盤紙的烤盤里倒入虎皮面糊，抹平。
放入預(yù)熱好上下火210℃的烤箱，中層烤7-8分鐘，直到虎皮紋路形成，上色即可取出。
小提示：虎皮烘烤要用相對較高的溫度，注意時間不要太長，避免烤得太黑。
2. 制作蛋糕卷
將蛋黃和糖放入一個容器中，攪打均勻。
加入植物油和牛奶拌勻，然后加入過篩的低筋面粉，拌勻成蛋黃面糊。
在另一個碗中打發(fā)蛋清，逐漸加入糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡狀態(tài)。
將1/3的蛋清混合到蛋黃面糊中，再取1/3的蛋清繼續(xù)混合，最后將混合好的面糊倒回蛋清碗里，繼續(xù)攪拌均勻。
將面糊倒入烤盤，抹平，放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，烘烤約15分鐘，直到表面呈淺金黃色。
3. 裝配蛋糕卷
出爐后，從烤盤中取出，稍冷卻后撕去油紙。
將蛋糕片表面朝上放在另一張油紙上，等冷卻后，用刀將兩邊切成斜邊的形狀。
打發(fā)淡奶油至花紋挺立，涂抹在蛋糕片表面（留一點備用）。
卷起成蛋糕卷，注意卷緊。
在虎皮片上涂抹薄薄一層淡奶油，將虎皮片包裹在蛋糕卷上。
用油紙將整個蛋糕卷包好，放入冰箱冷藏1小時左右，使其定型。
取出切片食用，一款美味的虎皮蛋糕卷就制作完成了。這是一道不僅味美可口，而且?guī)в袧夂衲甏械奶瘘c，適合與家人朋友一同品嘗，共享美好時光。喜歡烘焙的朋友們不妨動手試試，感受制作美味蛋糕的樂趣吧！
本文鏈接：http://www.www897cc.com/showinfo-77-7615-0.html虎皮蛋糕卷怎么做
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com
上一篇： 過年囤的零食有哪些
下一篇： 腌咸鴨蛋怎么腌好吃出油
Copyright ? 2016-2023 天津谷騏科技有限公司 版權(quán)所有 sitemap.xml
違法及侵權(quán)請聯(lián)系：2376512515@qq.com 津ICP備18001702號
津公網(wǎng)安備 12010102000574號