菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
在腌制白蘿卜條之前，先要準備好優質白蘿卜，鹽、白糖和生抽、白醋、辣椒片都是必不可少的材料。腌蘿卜條由于是腌制食品，含有一些對人體不利的成分，不建議長期吃。白蘿卜條味道鮮美，口感比較脆爽，是很多人心中的最愛，今天為大家介紹一下白蘿卜條最簡單的腌制方法。
白蘿卜條的腌制步驟如下：
1. 將買來的優質白蘿卜洗干凈，切成自己喜歡的粗細狀態，瀝干水分之后備用。
2. 白蘿卜條需要腌制一小時左右，在腌制之前檢查水分是否瀝干，確定瀝干之后，將白糖、食鹽和白蘿卜條放在一起抓拌均勻。
3. 腌制一定時間之后，蘿卜條里面的水分就被腌制出來，然后繼續用清水洗掉多余的鹽分，繼續瀝水至干。
4. 生抽和白醋、白糖、辣椒片放在一起做成醬汁，倒入已經瀝干的蘿卜條里面，再次攪拌均勻之后密封起來冷藏兩到三天就可以吃了。
腌制的蘿卜條為什么不能長期吃：
1.腌制蘿卜條的時候會加入大量的食鹽，這些鹽分對心血管健康造成一定的影響，如果喜歡吃腌制蘿卜條，可以適當的減少鹽分。
2.所有腌制食品里面，時間長了就會產生亞硝酸鹽，如果吃的多，就會增加胃癌和食道癌的風險。
3.鈉離子也是腌制食品中含量較高的成分，長期大量的攝入，可能會導致高鈉血癥，引發高血壓和水腫等疾病。
4.腌蘿卜條的營養成分比較單一，如果長期食用會導致人體的營養不良，補充營養應該多元化。
在食用蘿卜條的時候，應該注意食用量，避免對身體造成一些潛在的危害，平時吃飯的時候，營養搭配合理，飲食多樣性補充人體各種所需。
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