燉肉是許多人喜愛的烹飪方式，它能使肉質變得鮮嫩入味，十分受人們的喜愛。在燉肉的過程中，為了避免出現腥味，可以添加兩種調料：高良姜和白芷，讓燉出的肉更加鮮美嫩滑，同時去除腥味，讓人食欲大增。AB728資訊網——每日最新資訊28at.com

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1.高良姜AB728資訊網——每日最新資訊28at.com

雖然大家對生姜都很熟悉，但對于高良姜，可能并不是很了解。高良姜的顏色呈棕黃色，形狀類似小棍子，味道稍微辛辣。正是因為它獨特的香味，所以在燉肉時加入一點高良姜可以使肉更加入味。同時，高良姜還可以去除肉中的腥味。但是需要注意的是，高良姜的用量要適度，過多的高良姜會讓燉出的肉帶有濃烈的高良姜味，這將浪費了原本美味的一鍋食材。因此，在添加高良姜時，應該按照比例，一斤肉大約加入兩克的高良姜即可。AB728資訊網——每日最新資訊28at.com

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2.白芷AB728資訊網——每日最新資訊28at.com

白芷在日常生活中也是一種常見的調料。它本身略帶苦澀的味道，但是加入燉肉中卻能中和苦澀，同時提升肉質的鮮味。此外，白芷也具有除腥的功效。因此，在燉肉時，添加適量的白芷能使肉更加入味，而且無腥味。同樣，與高良姜一樣，白芷的用量也要適量，一斤肉大約加入5克的白芷，這樣燉出來的肉會更加美味。AB728資訊網——每日最新資訊28at.com

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燉肉時加入適量的高良姜和白芷，能使肉質更加鮮嫩入味，同時去除腥味。這兩種調料的使用需要注意比例，過多會影響肉的口感和味道。希望這些燉肉小竅門能夠幫助大家在家中烹飪出更加美味的燉肉佳肴。享受美食的同時，也提升了生活的品質。AB728資訊網——每日最新資訊28at.com

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