四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
牛骨湯的做法
牛大骨湯是非常不錯的一種美味食物，在制作的時候首先要準備好充分的食材，牛骨頭一根，香菇6朵，哦，胡蘿卜各一個，準備少許的鹽，姜，然后把牛骨頭一定要清洗干凈，可以選擇使用小刷子刷，或者是在表面上劃一劃，這樣燉的時候能夠更加入味。
在燉的時候可以適當的放一些蔬菜，像土豆，胡蘿卜等等。可以一起放入高壓鍋中，不過在燉的時候要注意不能夠切太小的塊，另外根據自己的燉骨頭需求量，加入適當的水，大概需要45分鐘左右，然后使用高壓鍋可以根據自家高壓鍋的牌子調整時間。
時間到了之后打開高壓鍋加入少許的鹽，然后弄均勻就可以出鍋了一份美味的牛大骨湯就已經形成了。另外，還有一種做法就是可以直接把牛大骨放在鍋里面燉，大概燉四五十分鐘到50分鐘左右，也非常美味，可以不放任何的菜。
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