網友建議取締樂山油炸串串 當地回應
一大把串串再配上一瓶峨眉雪飲料……讓人唇齒留香，回味無窮。這便是樂山油炸帶給眾多市民和游客的體驗，而作為當地的一道經典特色美食，樂山油炸與樂山缽缽雞、牛
牛板筋如何煮爛
牛板筋在烹飪之前，首先要將牛板筋清洗干凈。然后再放入清水當中，加入一點點白醋。通常情況下，要多泡多換水，這樣的話，才能夠將牛板筋清洗干凈，并且將牛板筋里面的血水及時的更換掉。
而我們在烹飪牛板筋的時候，為了將牛板筋煮爛，需要將牛板筋放到鍋里面，一般冷水下鍋，燒熱之后，我們需要將牛板筋焯水所形成的血水及時的倒掉，再將牛板筋清洗干凈。一旦牛板筋清洗干凈之后，將牛板筋放到高壓鍋里面，放入調味品，香蔥，姜，大料，料酒等等。一般利用高壓鍋壓制40分鐘，再燜20分鐘。
為了讓牛板筋在煮的時候，變得特別的爛，在這個時候我們可以放3~4顆山楂。小伙伴們要注意放山楂的時候，千萬不要放太多。一旦放太多的話，容易導致烹飪的牛板筋特別的酸。另外在燉牛板筋的時候，不要開水下鍋，也不要提前放鹽，煮的時候直接借助筷子來不斷的搓牛板筋，看看牛板筋有沒有熟，有沒有爛。
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