野生蘑菇中毒高發季 謹防“毒從口入”
為預防誤食野生毒蘑菇、斷腸草等中毒事故的發生，近日，廣東省市場監督管理局發布食品安全消費提醒，謹防誤食野生毒蘑菇、斷腸草引起中毒。1、切勿自行采摘食用野
香菇干品中礦物質含量較多，可作為補鈣、補鐵、補磷的良好來源。香菇含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，可維持肌體正常代謝從而延長人類壽命，并對某些礦物質缺乏地區兒童的生長發育具有良好的預防和治療作用。
制作時間：15分鐘
難易程度：簡單
口味：清淡
分類：炒菜
主食材：香菇250克
輔料：大蔥1根、淀粉半勺、生抽半勺、蠔油半勺、鹽、雞精
步驟：
1、香菇放入水中浸泡10分鐘；
2、放入淀粉半勺；
3、將香菇抓洗片刻后沖洗干凈；
4、香菇切塊；
5、大蔥1根切斜段狀備用；
6、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
7、放入蔥段，小火炸香后撈出待用；
8、放入香菇翻炒2分鐘；
9、加入炸好的蔥段；
10、放入生抽，耗油半勺；
11、調入半勺鹽，翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士：
香菇里有不少沙泥，一定要清晰徹底。
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