魚尾巴做法25Q28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

很多人覺得魚尾巴的刺特別多，吃起來特別麻煩，所以對(duì)于有一些怕被刺扎到的人來說，魚尾巴簡(jiǎn)直就是沒什么作用，甚至有些人在做魚的時(shí)候直接把尾巴砍下來扔掉了，其實(shí)魚尾巴的肉雖然刺兒多，但是吃起來口感特別鮮嫩，可以說是魚身上最好吃的部位之一，因?yàn)樗奈舶涂偸莿?dòng)來動(dòng)去，所以魚尾的肉吃起來要比其他地方更有嚼勁，今天我們來分享魚尾巴好吃的做法香辣魚尾。25Q28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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市場(chǎng)上買回來的魚尾，讓賣菜的阿姨幫你把魚尾剁成小塊兒回家之后清洗干凈，放在一個(gè)盆子里面加上鹽，適量蠔油，幾片生姜，大蒜和蔥。戴上手套，把魚尾抓勻腌制，在抓魚尾的時(shí)候一定要特別小心戴上手套，因?yàn)轸~尾巴的刺特別多，如果不注意的話，可能被魚刺扎到手，腌制魚的過程中再準(zhǔn)備點(diǎn)，辣椒，花椒，大料，孜然，那就根據(jù)自己的喜好，可以選擇辣椒段或者是辣椒面，如果使用辣椒面的話，最好使用粗一點(diǎn)的，吃起來更好。25Q28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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鍋里面燒油油溫大概6成熱，把手放在上面試一下，能感覺有溫度就，腌好的魚尾撒上適量干淀粉，把裹滿淀粉的魚尾一塊一塊的下入油鍋里面，小火慢慢炸，打到魚尾金黃熟透撈出來放在盤子里，把鍋里面的油加熱至七八成，現(xiàn)在油有些冒煙，然后把炸過的魚尾再放進(jìn)去復(fù)炸一遍。25Q28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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鍋里面留底油，剛才準(zhǔn)備的辣椒，花椒，大料，孜然一起放進(jìn)鍋里面炒香，然后放上點(diǎn)洋蔥絲和姜沫繼續(xù)炒出香味，火不要太大，不然辣椒炒糊了就不好吃了，這些調(diào)料炒香之后，把魚尾倒進(jìn)去快速翻炒，如果腌制一味的時(shí)候放的鹽足夠的話，可以不用放鹽，稍微撒上一點(diǎn)白糖和味精，快速翻炒均勻就能出鍋了。25Q28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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