疫情下吉林、上海物資短缺 山東輸送大量蔬菜
自從進入3月份以來，原本是春暖花開的美好季節，卻被疫情打得猝不及防。最近，上海、吉林等地的疫情局勢越發嚴峻，很多城區都采取了封閉式管理的方式，居民只能待在家
懶人糖醋排骨怎么做，一起來看看小編今天的分享吧。
準備食材：排骨，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，白糖，醋，白芝麻。
處理食材：
1、取半斤排骨，全部切成3厘米左右的小段，盛盤備用。
2、把一小把蔥切成3厘米長的小段，半塊姜切成薄片，半個大蒜拍扁切碎，放到小碟子里備用。
小貼士：選排骨時可以選擇小排或者中排，因為小排、中排肉質更好，更有味道，大排骨吃起來太麻煩了，又不好入味。
制作方法：
第一步：排骨焯水
炒鍋上灶，鍋內加入3碗清水，把排骨倒進鍋內，中火煮25分鐘。用勺子撇去鍋內的浮沫后，撈出排骨，放到一個大碗中備用。
第二步：調制糖醋汁
把之前準備好的料酒，生抽，白糖，醋依次倒進一個大碗中，攪拌均勻，等待下一步收汁時用。
小貼士：做排骨時有個調汁秘訣，就是一份料酒兩份醬油三份糖四份醋五份水。記住一二三四五，調汁就容易了。
第三步：燒制排骨
1、開火上鍋，待鍋熱后，加入食用油，翻炒蔥、姜、蒜。待爆出香味，加入排骨。
2、排骨炒制微黃，加水（漫過排骨為宜）。水開后倒入調好的糖醋汁，攪拌均勻。蓋鍋蓋，改小火，促使來讓糖醋汁和排骨融合吸收。
3、等到鍋內糖醋汁只剩一點時開鍋蓋（30分鐘左右），大火收汁，并鍋鏟來回不停的翻炒，防止粘鍋。待到糖醋汁只剩一點時，排骨出鍋盛盤，加一把芝麻，美味的糖醋排骨就做好了。
美味小貼士：配料汁的時候醬油稍微少放點，因為最后需要收汁容易咸。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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