臺灣幾千噸鳳梨釋迦滯銷 當地農民哀嘆“連工錢都不夠”
據報道，臺東鳳梨釋迦自2021年暫停輸往大陸市場后，行情就呈雪崩式下跌，當地農民哀嘆“連工錢都不夠”，近期甚至傳出釋迦要被官方收購當肥料的消息。盡管臺東縣農業
可樂可以做什么菜，一起來看看小編今天的分享吧。
可樂可以做：可樂排骨、可樂雞翅、可樂雞肉、可樂鴨肉、可樂虎皮蛋、可樂豆腐、可樂紅燒肉、可樂帶魚、可樂香菇筍干、可樂土豆牛肉、可樂雞腿、可樂冬瓜、可樂雞爪、可樂山藥、可樂蝦、可樂鴨舌等佳肴。
八款可樂美食的做法
（一）可樂雞翅
材料：雞翅中12個，可樂330ml，料酒20ml，生抽一湯匙，老抽一湯匙，姜4片，鹽少許，油少許。
做法：
1、雞翅中洗凈，在兩面劃兩刀，方便入味。
2、放入加有2片生姜片的冷水中，煮開立即后撈出。
3、另2片姜絲切絲。
4、將翅中放入油少許油的鍋中煎，注意不要粘鍋。
5、放入生姜與料酒，待汁吸收。
6、放入生抽后放入老抽上色。
7、倒入可樂，煮開后用中火蓋上鍋蓋。
8、待汁收到一半是加鹽再翻攪幾下即可。
（二）可樂紅燒肉
材料：五花肉500g，可樂400ml，八角1個，姜片3片，生抽1/2茶匙，老抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，鹽少許。
做法：
1、五花肉洗凈切成小塊待用。
2、將五花肉炒至略焦色。
3、放入八角姜片入味。
4、放入生抽，老抽，料酒上色。
5、倒入可樂至沒過五花肉，用大火燒開再轉小火。
6、加入鹽，蓋上鍋蓋，收汁即可。
（三）可樂排骨
材料：肋排800g，可樂330ml，八角1個，香葉1個，辣椒1個，桂皮1個，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜4片，料酒2茶匙，蔥3段，油鹽少許。
做法：
1、肋排洗凈。
2、在煮開的鍋中加入一段蔥，2片姜片和1匙料酒。
3、放入排骨煮開，焯水，洗去浮沫。
4、平底鍋倒入適量的油，放入排骨炒至表面微焦。
5、放入蔥姜片和辣椒炒至有香味。
6、放入生抽老抽上色。
7、倒入可樂，加入料酒、八角、香葉和桂皮煮開。
8、煮開后轉小火，慢慢收汁，最后加鹽。
（四）可樂鹵蛋
材料：生雞蛋5個，可樂330ml,花椒15g，老抽適量，鹽少許。
做法：
1、雞蛋水煮后剝殼備用。
2、可樂倒入鍋中，加入花椒和適量老抽煮開。
3、放入剝殼的雞蛋。
4、煮開后轉中火上色。
5、加鹽待收汁即可。
6、若想雞蛋更加入味，可關火后先不撈出，在鹵湯中存放幾個小時。
（五）可樂燒蝦
材料：鮮蝦300g，可樂200ml，姜3片，蒜2個，老抽適量，油鹽適量。
做法：
1、蝦洗凈，剝殼留蝦尾，開背去蝦線。
2、姜切絲，蒜切片備用。
3、鍋中加油燒熱，放入姜蒜爆香。
4、放入蝦翻炒，加入少量老抽至變色。
5、倒入可樂，小火煮開。
6、加鹽收汁即可。
（六）可樂酥骨帶魚
材料：帶魚1條，可樂200ml，冰糖50g，醋30ml，啤酒250ml，老抽適量，料酒適量，蔥姜蒜辣椒適量。
做法：
1、帶魚洗凈，并用料酒去腥腌制一晚。
2、帶魚瀝干，放入油鍋炸至金黃。
3、另起鍋，放入少量油，放蔥姜蒜辣椒爆香。
4、放入冰糖，老抽，啤酒和醋。
5、倒入可樂沒過材料。
6、將湯汁和帶魚一起放入高壓鍋，中火燒開轉小火。
7、根據湯汁量估計時間50分鐘。
（七）可樂豆腐
材料：北豆腐500克，可樂1小碗，小辣椒6個，生姜1塊，香蔥少許，熟白芝麻少許，醬油，鹽，香葉1片，八角1個，桂皮1小塊。
做法：
1、豆腐切成1cm左右的方塊。
2、撒上少許鹽，腌制15分鐘。這樣后面做的時候比較容易入味。
3、生姜切絲，辣椒切段，小蔥白切段，蔥葉切蔥花。
4、鍋中倒入比平時炒菜油稍微多一些。晃動鍋子，讓鍋內均勻的涂上油。
5、油四五成熱時，下入豆腐，小火慢煎。
6、邊煎邊用筷子翻動，使豆腐四周都煎成金黃色，這過程需要耐心哦。
7、下入蔥段﹑姜絲和辣椒段，炒出蔥姜的香味。
8、把一小碗可樂倒進去。
9、放入半勺醬油，起到上色調味的作用。
10、八角﹑桂皮和香葉放入鍋內。
11、加清水，稍微沒過豆腐即可。
12、放鹽進行調味，鹽不宜放太多，因為剛才腌制豆腐的時候已放過一次鹽。
13、大火燒開，改為小火煮。
14、湯汁剩少時，改為大火收汁，收汁時候要不斷翻動豆腐，防止糊鍋。
15、撒蔥花，少許白芝麻，即可盛盤享用了。
（八）可樂香菇筍干
材料：筍干1碗，香菇6-8片，排骨半斤，生姜3-4片，大蒜4個，蔥2根，可樂1聽，鹽1勺，料酒2勺，醬油1勺，雞精1小勺。
做法：
1、將生姜切片，蒜剝好切塊，蔥摘好，然后切段兒。
2、事先將筍干、香菇泡好。
3、將泡開的筍干焯水。
4、排骨洗凈，然后焯水，然后撈出放在一邊。
5、鍋中放入油，待油熱，然后放入蔥、姜、蒜，繼續放入筍干、香菇，然后加入排骨，放入一勺醬油、2勺料酒上色，之后開中火，加入1聽可樂沒過排骨的高度，燜15分鐘左右。
6、打開鍋蓋，然后加入一勺鹽，繼續燜10分鐘即可出鍋。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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