肉丸子很多人都喜歡吃，一些本來(lái)不喜歡吃的人，在把肉做成炸肉丸之后也非常喜歡吃了，可是有些小伙伴在炸肉丸的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到肉丸散開(kāi)的狀況，那么這個(gè)時(shí)候怎么才可以不散開(kāi)呢？Knd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、做丸子的時(shí)候，肥肉比例盡量少一點(diǎn)，瘦肉多一點(diǎn)，因?yàn)榉嗜庠谡ǖ臅r(shí)候，肥肉體積變化非常大，肉丸就容易散開(kāi)；Knd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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2、淀粉的比例也不要太小，淀粉可以讓丸子更容易成團(tuán)，在炸的時(shí)候就不容易散開(kāi)了；Knd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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3、攥團(tuán)時(shí)候用力一點(diǎn)，這樣丸子會(huì)更緊實(shí)，在炸的時(shí)候也就不會(huì)散開(kāi)了；Knd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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3、在做丸子的時(shí)候，可以在肉泥里面加入適量蛋清，攪拌均勻后再用手捏成丸子。Knd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。Knd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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