我們中國(guó)人吃魚(yú)的歷史已經(jīng)有很多年了，中國(guó)人愛(ài)吃魚(yú)也會(huì)吃魚(yú)，煎魚(yú)，炸魚(yú)，蒸魚(yú)，煮魚(yú)都非常美味，魚(yú)的種類(lèi)也非常多，每種魚(yú)都有自己的特性，根據(jù)特性的不同，每種魚(yú)的做法也不一樣，比如鯽魚(yú)適合燉湯，鱸魚(yú)適合清蒸，而適合煎著吃的則是鱈魚(yú)，鱈魚(yú)肉多刺少非常適合煎著吃，但是有些人說(shuō)自己的煎的鱈魚(yú)一點(diǎn)都不完整，這是為什么呢？lvm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

鱈魚(yú)一煎就爛有兩個(gè)原因，一個(gè)是因?yàn)轸~(yú)身上水份太多，另一個(gè)是魚(yú)沒(méi)煎透就翻面了。可以先將銀鱈魚(yú)身上多余的水分用廚房紙拭去，煎的時(shí)候等一面煎透了再翻面，肉就不會(huì)爛了。lvm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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1、鱈魚(yú)化凍后，廚房紙吸干水分，對(duì)半切開(kāi)，加入胡椒粉、米度酒、鹽和糖腌制半個(gè)小時(shí)以知上。如果有白葡萄酒，可以替代甜米酒。lvm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、腌制好后在鱈魚(yú)片兩面上灑上一些面粉，涂抹均勻，但是面粉也可以不加，只是面粉可以更好的防治鱈魚(yú)煎爛。lvm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、放入鱈魚(yú)片小火慢煎，要小心翻面，不要翻破掉，然后在上面再擠上剩下的檸檬汁，上面再灑上一點(diǎn)點(diǎn)糖，調(diào)味。雙面煎制金黃色就可以出鍋。lvm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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以上就是小編關(guān)于煎鱈魚(yú)要分享給大家的小知識(shí)了，希望可以幫助大家。lvm28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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