菜肴調(diào)味使萊肴具有多樣口味的一項(xiàng)技術(shù)措施
菜肴調(diào)味即調(diào)和滋味，就是用各種調(diào)味品和調(diào)味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風(fēng)味特色的一項(xiàng)技術(shù)措施。調(diào)味在烹調(diào)技藝中處
秋葵是一種非常美味的蔬菜，一般都是用來做沙拉或者做成涼拌秋葵，但其實(shí)秋葵炒著吃也是非常美味的，但是因?yàn)榍锟戳酥笠彩蔷G色，外表并沒有什么變化，所以很多人都不知道秋葵炒多久才算是變熟了，那么一起來看看小編幾天的分享吧。
一般建議炒3到5分鐘即可。
在烹飪秋葵時，時間不宜過長，以免秋葵的營養(yǎng)成分流失過多，降低食用價值，且還會對秋葵的口感有所影響，一般炒3-5分鐘為好，這樣炒出的秋葵顏色碧綠、口感爽口，沒有青澀等苦味，只是在炒秋葵前建議焯水處理，這樣能夠?qū)⑶锟械牟菟嵊兴コ谝欢ǔ潭壬咸岣呤秤每诟泻腿梭w對營養(yǎng)成分的吸收。
雖然秋葵其實(shí)本身就是一種可以生吃的蔬菜，炒太久了會造成秋葵本身營養(yǎng)物質(zhì)的流失，口感吃起來會比較綿軟，失去了秋葵爽脆的特性。但是生秋葵大家也不要多吃，因?yàn)榍锟且环N性質(zhì)寒涼的食物，食用過多會刺激胃腸功能，導(dǎo)致體內(nèi)胃酸分泌過多，從而引起腹瀉、腹痛等胃不適情況，其次，還會增加自身寒涼之氣，導(dǎo)致寒氣過甚而引起手腳冰涼、腹痛等不適癥狀。
上面就是小編今天給大家分享的內(nèi)容了，希望對大家有所幫助。
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