菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
石斛的品類眾多，用途也各不相同，有入藥、觀賞、制作香料等等用途，作為一種藥用植物，石斛經常被用來制作茶飲和養生湯，今天小編就給大家帶來一款花旗參石斛燉雞湯。
準備材料：雞架1只（任何雞的部位都可以）、花旗參25克、石斛25克、桂圓干13克、紅棗7顆、麥冬20克、枸杞5克、清水。
一、冷水放冰凍的雞架，最小火慢慢加熱。
二、煮出血沫，把雞架稍微沖洗干凈。
三、將要用的所有材料備好，洗干凈，紅棗去核。
四、材料和雞架一起入湯鍋，電燉鍋營養湯功能。
五、到時間后加鹽調味即可盛出食用。
這樣就能熬出花旗參石斛雞湯這一清補湯了，非常適合熬夜的朋友食用。
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