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用10分鐘提升你對雞尾酒的全面認知 附英語專業(yè)名詞對照表(用10分鐘提升你對雞尾酒的全面認知)

來源: 責編: 時間:2024-04-02 17:06:56 192觀看
導讀雞尾酒 (Cocktail 或 Flip ) 雞尾酒是一種混合飲品,由兩種或兩種以上的酒或果汁、汽水混合而成。 短飲:即短時間喝的雞尾酒,時間太長味道會減弱。 長飲:適于長時間悠閑飲用的雞尾酒。長飲雞尾酒通常使用大容量的
雞尾酒 (Cocktail 或 Flip )

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雞尾酒是一種混合飲品,由兩種或兩種以上的果汁、汽水混合而成。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

短飲:即短時間喝的雞尾酒,時間太長味道會減弱。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

長飲:適于長時間悠閑飲用的雞尾酒。長飲雞尾酒通常使用大容量的杯子,例如平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯。與短飲相比酒精濃度低,所以比較容易喝。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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關于基酒(Base)

調制雞尾酒時使用的最基本的酒:BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

金酒(Gin): 是雞尾酒最常用的基酒。最常見的是英式干金酒,品質細膩,口感香醇。金酒能和大多數(shù)飲料搭配,且價格適中。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

朗姆(Rum&cacllaca): 蔗糖作原料經發(fā)酵、蒸餾,在橡木桶中儲存3年以上而成。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

伏特加(Vodka): 俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

威士忌(Whisky):威士忌是一種由大麥谷物釀制,在橡木桶中陳釀多年后,調配成43度左右的烈性蒸餾酒。主要分為蘇格蘭威士忌和美國威士忌兩類。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

白蘭地(Brandy):一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的。世界各國都出產白蘭地,法國白蘭地品質最佳,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為著名。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

龍舌蘭(Tequila):龍舌蘭,也叫特基拉,也屬烈酒。是一種墨西哥產,使用龍舌蘭草(Agave)的鱗莖部位為原料所制造出的含酒精飲品。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

介紹三款有性情的雞尾酒:

Gin & Tonic 金湯力BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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G&T也許是最不令人感到陌生的一杯酒,因為許多人的“雞尾酒初體驗”就始于一杯金湯力,包括一些高檔雞尾酒吧的老板。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

金湯力是英國國飲,但是它誕生于19世紀的印度BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

之所以金酒會和湯力水在印度相遇,是因為當時金酒和湯力水是在印度的英國人生活中的不可缺少的部分。金酒本身就是英國軍隊的軍需品,再加上湯力水tonic water在英文中的意思是保健藥水。這是因為湯力水中含有奎寧,而奎寧是治療瘧疾的良藥。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

Screwdriver螺絲刀BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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據(jù)說,“Screwdriver”就是建筑現(xiàn)場的技術員,將伏特加酒和橙汁倒入坦布勒杯中,螺旋式攪拌后飲用的飲料,并因此而得名。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

螺絲刀最初登陸日本大約是在朝鮮戰(zhàn)爭即將結束的1953年,當時日本伏特加銷售勢頭正旺。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

因為伏特加無色,大量加入橙汁對伏特加的影響不大,所以飲用時感覺只是在飲用橙汁,不知不覺就喝多了。此款雞尾酒有“女士殺手”之別名,不小心會飲酒過度。實際上,此酒的酒精度并沒有想象中那么高。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

MargaritaBWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

Margarita是一款以墨西哥國酒Tequila為基酒配合橙汁等搖和而成,在其背后有著一個凄美的故事。相傳曾經有一位調酒師的妻子在一次狩獵中不幸去世,調酒師為了紀念他的妻子在一次調酒比賽中創(chuàng)造出了這款酒,廣受好評,并且以他的妻子的名字Margarita命名。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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很多人都不理解為什么要在酒杯的邊緣裹上一層鹽(因為真的很咸(≧?≦))。除了讓味道更Fresh一點,還有一個更深層的寓意。檸檬代表著調酸楚的心,鹽霜代表著他的眼淚。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

Long Island Iced TeaBWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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之所以叫冰茶,還是因為確實看起來就像冰紅茶(Iced Tea)。但這玩意確是不折不扣的酒,又因為可樂的存在(咖啡因 二氧化碳),這酒的酒精吸收效率超過一般的配方,作為著名的“上頭快”,“失身酒”,自然也見怪不怪了。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

恐怕不是換你半晚安睡,而是整晚宿醉。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

Mojito莫吉托BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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要把這杯大熱門里面的大熱門介紹給大家BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

夏季清涼飲料第一名的Mojito,常年給人以薄荷蘇打水的錯覺。很多姑娘喝多的不在少數(shù)。好的莫吉托應該是帶有薄荷口味的酸甜果味飲料。因為口味復雜,酸甜加上亮感,質地較輕的朗姆酒不易被發(fā)覺。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

這款源于古巴的雞尾酒,性格一點也不含糊,“朗姆配著青檸 曖昧伴著激情BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

如果說夏日的酒局里BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

Tequila(龍舌蘭)燃燒了青春BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

Long island iced tea (長島冰茶)釋放了激情BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

那Mojito(莫吉托)就是愛情的召喚獸BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

Mojito 并不濃烈,卻能在臉上喚起一點“高潮紅”,泛出一些少女的羞澀BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

好喝但不要貪杯哦,一般度數(shù)在10%左右,畢竟朗姆酒度數(shù)在38%~40%BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

備注一下:Mojito實際的發(fā)音類似于Mohiito,是西班牙語。所以Mojito這個詞應該按西班牙文的發(fā)音方式。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

關于酒杯

雞尾酒杯,我們首先想到的應該就是經典馬天尼酒杯(Martini Glass),這種帶著細長握柄的錐形杯,往往與不含冰的短飲、冰鎮(zhèn)飲料同時出現(xiàn),憑借其獨特造型馬天尼杯已然成為雞尾酒界的標志性符號。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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碟型杯(Coupe):酒杯表面附著的氣泡較小,但二氧化碳易散失,氣泡不持久,無法欣賞氣泡美妙舞姿。但是因為杯口較開闊,所以極大地滿足了嗅覺聞取香檳香氣的需要。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

長笛型杯(Flute):酒杯表面附著的氣泡較大,與空氣接觸面積小,因此氣泡較持久。在細長的杯身中,氣泡上升的舞姿一覽無余。這無疑為品嘗香檳提供了另一種樂趣。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

郁金香杯(Tulip):介于窄長的笛型杯與淺開的碟型杯之間,氣泡細膩,也能充分品味香氣。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

所以說,不偏不倚的郁金香杯才是品嘗香檳的王道之選!同時郁金香杯的杯型同樣非常適合于品酒、評判烈酒的質量,所以也被稱為品酒杯。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

皮一下,在中間插圖BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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石頭杯(Rock): 意思是加冰塊飲用的飲料。這款杯型也叫做old-fashioned,甚至叫做小平底無腳酒杯,其容量大約為200~320ml。黑色俄羅斯是一款常見的使用石頭杯的雞尾酒。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

高球杯(Tall highball/collins):也叫做圓筒杯或海柏杯。這個酒杯的名字來源于高球杯類雞尾酒飲料,這個杯型有時也稱為科林斯杯。當然他最為人熟悉的搭檔便是那款新加坡司令。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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托地杯(Toddy Mug):托地指的是在玻璃杯中加入砂糖和烈酒,再混合常溫水或熱水的一種酒類飲品。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

瑪格麗特杯(margarita glass):顧名思義是專門盛放瑪格麗特雞尾酒的杯子,有利于瑪格麗特酒的裝飾(沾上鹽邊)。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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瑪格麗特被稱作“雞尾酒之后”BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

利口酒杯(Liqueur Glass):也稱為餐后甜點杯,可用來飲用五光十色的利口酒、彩虹酒等,也可用于伏特加、朗姆酒的清嘗。利口杯典型的cp非天使之吻莫屬。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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想請小姐姐喝一杯怎么說:

1. What can I get you?BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

你喝什么?BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

2. Would you like another drink? BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

再來一杯?BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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這次我買單BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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這些我買單BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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一品托的Lager啤酒謝謝BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

打招呼開場白:

1. The music's a bit loud, isn't it? BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

音樂有點大聲啊,不是嗎BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

2. I love this song.BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

我喜歡這歌BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

3. Have you been here before?BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

來過這嗎?BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

4. Do you come here often?BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

經常來這嗎?BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

5. It's really crowded tonight.BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

今晚人真多BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

6. I think I'm going to head off home.BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

我要回去了BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

掃盲大行動:

誤解一:雞尾酒里的冰塊越少越好BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

小時候去麥當勞,媽媽都會教我們在點可樂的時候要求少加冰塊。因為冰塊占據(jù)杯子里很大的體積,感覺冰塊多了能喝到的可樂就少了。但是有沒有發(fā)現(xiàn)最后的可樂喝起來都很淡。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

冰塊作用如下:BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

1. 冰塊起到的作用是將酒降溫,冰塊不放夠酒的溫度達不到理想。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

2. 多數(shù)冰塊在一起較不易融化。冰塊化水會對酒體風味產生影響。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

下次點雞尾酒,不要再土土地要求調酒師少放冰塊啦。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

誤解二: 雞尾酒都是甜的BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

錯。咸味的雞尾酒非常多,很有名的比如說血腥凱撒(Bloody Caesar),用到的配方是伏特加、Clamato juice(一種番茄汁和蛤蜊提取汁混合的果汁)、胡椒、辣醬、worcestershire sauce(一種酸苦味醬料),瓶口抹上芹菜鹽,最后用青檸和芹菜梗裝飾。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

誤解三: 調酒師都會耍雜技BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

雖說會?;樱‵lairing)的調酒師很受客人歡迎,也能拿到高的小費,但是并不是所有的調酒師都一定需要學會?;拥?。特別是在酒吧忙碌的時候,一堆酒點單等著調呢。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

誤解四:越甜的雞尾酒越不容易醉BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

甜甜的雞尾酒都是包里藏著毒藥看起來卻很乖的蘿莉,暗自兇猛。只不過用的果汁味道重、用的基酒味道淡遮掩起來了而已。別一不小心喝多了。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

誤解五:認為酒精越高口感越烈或口感越辛辣酒精度數(shù)越高。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

實際上對于雞尾酒來說,入口口感與酒精度數(shù)的正相關影響很小:像水果系列的雞尾酒,即使高度很高但也很容易入口,同樣的還有Long island等。而像熱酒類、辛辣口感類略容易上頭,口感較刺激,度數(shù)卻并不見得一定很高。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

誤解六?。?! 以為每種雞尾酒都有故事 以為每種雞尾酒都有故事 以為每種雞尾酒都有故事。BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

有沒有你最喜歡的一杯呢?BWo28資訊網——每日最新資訊28at.com

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