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萬德莊就是美食寶藏草原蒙古包才能吃到的烤羊排，人均才要50多（萬德莊就是美食寶藏）

來源：責(zé)編：時(shí)間：2024-04-02 17:08:31 335觀看

導(dǎo)讀自從前一陣子“上邊”突然下達(dá)“五一放四天假”的喜訊感覺整個胖友圈都炸開了鍋才張羅完清明節(jié)要親自南下吃青團(tuán) 又開始尋思勞動節(jié)還能去哪兒進(jìn)補(bǔ) 雖說這一切都與咱們這些疲于搬磚的社畜無關(guān) 但是

萬德莊就是美食寶藏草原蒙古包才能吃到的烤羊排，人均才要50多（萬德莊就是美食寶藏）(1)

自從前一陣子“上邊”突然下達(dá)“五一放四天假”的喜訊

感覺整個胖友圈都炸開了鍋

才張羅完清明節(jié)要親自南下吃青團(tuán)

又開始尋思勞動節(jié)還能去哪兒進(jìn)補(bǔ)

雖說這一切都與咱們這些疲于搬磚的社畜無關(guān)

但是這里還是有兩條不太成熟的小建議

想要提供給大家

①

默默舔屏或者拉黑那幫深夜放毒的餓魔

②

祭出自己壓箱底兒的餐館——「愛家味」

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你敢坐高鐵打飛的秀自己去世界各地胡吃海塞

我就敢連自駕的油費(fèi)都省下來

去萬德莊大街就把一千多公里外草原蒙古包里才有的

“古法秘制烤羊排”給啃咯

再不成還有老板新琢磨出來的各種特色燒烤

以及覆蓋了整個兒五一假期的7.8折福

呵，看誰狠過誰？

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特級法式十二肋

雖說品的是肉質(zhì)鮮嫩的巴彥淖爾一歲小羔羊，但此處特別借用了“法式”切割肋排的手法，肋骨邊的肉盡數(shù)切除，骨頭部分一端裸露，而另一端則是嫩滑松軟的肋肉。

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原先預(yù)想著吃正宗內(nèi)蒙風(fēng)味的羊排，吃相應(yīng)當(dāng)是粗獷、實(shí)在卻又有點(diǎn)兒小狼狽的，此刻看見醬嬸兒的一盤豐腴，不免覺得多了幾分秀色可餐的精致。

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有別于尋常吃到的生烤羊肉，愛家味采用西北人偏愛的另一種烤肉方式——熟烤，先把羊肉置于秘制調(diào)料中小火慢燉入味，再取出刷上佐料燒烤。長時(shí)間的烹制非但沒使羊肉變老，只逼走了本就不大的膻味，用筷子即可輕易拽下尚泛著油光的肉來。

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瘦肉的部分嫩而不柴，肥肉的部分腴而不膩。咀嚼間，又有自肥瘦相間中彌散的羊肉香味綿綿而至，滑香溫潤，風(fēng)情十足。

經(jīng)典蒙式十二肋

蒙式十二肋選用比法切羊排肉質(zhì)能肥腴一些的羔羊肋排，賣相乍看之下略粗獷，實(shí)則肉質(zhì)柔潤得很~熟烤前已然燉制得入味兒，口感酥而不爛，且不嵌牙；內(nèi)蘊(yùn)的辛香濃郁入味，越吃越是上癮。若是喜歡肥瘦相間的迷人吃口，經(jīng)典的蒙式十二肋想必會極討你的喜愛。

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特色燒烤

都快把烤羊排做得“精品化”，烤起天津人民喜聞樂見的那些個擼串兒來自然也是駕輕就熟~而且特色燒烤的“特色”可不是白叫的！

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制霸鄰市半個夜宵界的“望京小腰”，在個頭兒上被賦予了草原style的豪放；特的“羊腰串”，出了愛家味的門兒估計(jì)你很難再找到同款~

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烤羊棒骨

連骨帶肉一盤兒端的熟烤羊棒骨，當(dāng)真是最符合對內(nèi)蒙美食臆想印象的美味了。小腿棒骨的肉，更為緊致、有嚼勁，烤至色澤帶焦，外酥里嫩。此刻直接上手，一邊大力撕扯，一邊大口咀嚼，手法越豪氣，吃得越盡興！

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特制醬羊蝎

有人喜歡啃羊排時(shí)那股子大啖肉食的痛快勁兒，就有人偏愛咋么羊蝎子的“精細(xì)活兒”。鮮羊脊骨用秘料燉上六個小時(shí)，先把晾在外面兒的瘦肉吃干凈，再把骨髓嗦一嗦，最后嘬嘬骨頭里潤進(jìn)去的醬香味兒，著實(shí)過癮得很~

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紫菜蒸餃&特色酸菜蒸餃

（每份8個/可雙拼）

也就是在愛家味，即使啃羊排、擼小串兒不陪襯個燒餅當(dāng)主食，還一點(diǎn)兒不覺得有毛病~燙面壓皮兒，包上夠分量的餡兒，手工捏出一個個憨厚壯碩來。

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黃的是酸菜餡兒，鮮香酸爽；紫褐是紫菜餡兒，回味辛香。一次想把兩款都品過來，還提供“雙拼”這個選項(xiàng)，簡直耐人兒~

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冬瓜羊肉丸子

現(xiàn)汆的手打羊肉丸兒，肉質(zhì)香嫩飽滿。以煲煮了12小時(shí)的羊湯為整鍋冬瓜羊肉丸子加持了香、鮮二味。不再加繁多冗雜的調(diào)味品，肉香與鮮湯析出的美味囿于一鍋，已然自帶暖人心脾的鮮美滋潤了！

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巴盟釀皮

在美食這件事上，巴盟人把豪邁都給了酒肉之后，剩余的少許細(xì)膩大概全留給了釀皮。小麥粉制成的釀皮兒，色澤醇白、面皮扎實(shí)又不失軟韌滑溜。拌上濃厚醇香的調(diào)汁提香增味兒，既可作小吃，也可當(dāng)成主食充饑呢~

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西芹花生

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店名：愛家味

地址：南開區(qū)萬德莊大街146號

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