少食者健

數十年來，研究人員已經知道，飲食比正常小鼠低三分之一熱量的小鼠，壽命要延長40%，這個結論也適用于其他哺乳動物。南美厄瓜多爾比爾曼村人口不滿一千人，但超過百歲的達九人之多。他們飲食少如何讓身體健康起來論文、且為粗茶淡飯，一天攝取1200卡的熱量，不吃肉或蛋，飲食內容多是小麥、玉蜀黍、馬鈴薯、秋蕉、葡萄等谷菜果食。
少食者長壽，確是有依據的。吃得愈少活得愈久一項研究表明，實驗室里的老鼠攝取的熱量愈少，活得愈久，即使年紀大了才減少熱量攝取也不例外。研究顯示，減少老鼠攝取的熱量，可以收到立即良好成果，不但老鼠壽命延長六個月，其罹患癌癥的比率也降低。美國國家科學院學報刊登的研究報告也顯示，即便得了癌癥，減少熱量攝取也可以減緩腫瘤的成長。比如減少熱量攝取的結果，老鼠的腫瘤死亡率從80%減少到67%。洛杉磯加州大學科學家席賓德勒說，年齡大的老鼠減少熱量攝取，對肝臟基因產生的效果，和小老鼠節食所產生的效果相同。一些科學家經過多年研究發現，延長壽命的秘訣之一，是人只吃富含維生素與礦物質、而熱量低的飲食，也就是說，飲食上保持營養適度低下(但不是營養不良)。這辦法經實驗室證明非常成功。以這種方式實驗的老鼠，原先只有兩年左右的壽命，現在可以活到四年以上，并且還維持著青壯年的行為與外貌。雖然目前還不知道節食是如何讓動物長壽的，但研究發現，節食的動物體內線粒體的基因突變較少，一些組織中的細胞死亡也較少。因此科學家認為這可能是節食延緩衰老的主要機理之一。下決心管住嘴巴吃得太多常有幾種原因，一是有些生活條件不錯的人，不懂得惜福，不考慮營養、而只顧自己的嗜好，看到美食就忍不住。第二種是想攝取充分的營養而勉強地多吃的人。有的人因為活動激烈，生理上需要多量的熱量。但為了營養而大吃是愚昧的。多余的營養決不能為身體所吸收，反而會成為肝、腎中毒的因素。吃得太多的人肝臟常肥大，這是因為不調合地吃了多量東西，而胃腸需要把它消化而借力于肝臟。排泄量愈多，肝臟的負擔也愈重。而腎臟也因為吃得太多太好的原因，同樣地處于不健康的狀態。許多疾病都是源于管不住自己的嘴巴。日本橫尾醫學博士在其所著「快食、快便、快眠」一書中，有如下一節：「糖尿病的發生是因為長年的過食、過飲美食，而使胰臟中的內分泌器官發生故障，因而引起的。因此糖尿病的預防方法是不要肉食、美食，平常不可暴飲、暴食。大食以后，胃腸因過分地膨大，致使通過它后側的大動脈受到壓迫，血液的循環受到了抵抗，而促使血壓高漲。血壓高是腦出血的直接原因。」許多疑難雜癥的起因，也在于攝取飲食的方法不當。放任食欲造成飲食過量，再加上尋求不到正確的療法，才會變成疑難雜癥。而有心者即使不實行任何一種健康方法，只要肯維持少量飲食，就能夠毫無病痛地活到八、九十歲，這類長壽者大有人在。精神狀況得到改善吃得太飽，總會想打瞌睡，這是多人曾有過的經驗。如果適當節食，少食者的體質一旦產生變化，睡眠時間多半也會縮短，本來每天要睡八小時的人，只需睡五、六個小時就足夠。其實，身體若真是非常健康，一、二天空腹也是稀松平常的事。一、二餐不吃就產生虛脫感的人，很可能是胃下垂或潛在性糖尿病等疾病的征兆。真正健康的人，一、二餐不吃，絕對不會覺得沒有力氣，或是冒冷汗，頭暈目眩。「吃得愈少，身體愈健康。身體愈健康，就愈輕盈。身體愈輕巧，身心就愈清爽，心身爽朗，智慧就愈開明，愈有智慧，才能愈發靈巧。」這是一些少食主義者的體會。一些少食實踐者說，最初肚子餓的時候，會出現異常的虛弱感，或是頭暈目眩，心悸亢進、頭疼等癥狀，但經過這時期以后，身體會突然轉變得清爽起來，雖然空腹也還是精神奕奕，工作也充滿了活力。即使稍微工作過度，也不會覺得疲勞。一旦養成少食的習慣，睡眠時間不但會縮短，身心都會感到愉快，不易疲勞，頭腦清晰，比別人有加倍的體力工作。吃得多，身體愈笨重，人也愈懶散，心情就愈黯淡。智慧會不開，才能就笨拙。而一些有識之士雖然身份富貴，卻不片面追求口舌之欲，過著粗茶淡飯的生活，盡享天年。長壽兩理論互相關聯人的壽命長短，除了遺傳因素之外，行為方式也極為重要。這方面有兩種長期被關注的理論。一是吃七八分飽更長壽，二是體溫較低能增加壽命。前一個理論得到較多的研究結果證實，而第二個理論也得到驗證，兩者之間且有密切聯系。正常人的體溫平均是攝氏37度，但最近的一項研究發現，如果就壽命而言，攝氏36.5度可能更好。把小鼠的正常體溫降低0.5攝氏度，它們的預期壽命最高可增加20%，這相當于人增加了7到8年的壽命。這個結果提示，人的血液溫度低一些可能延長壽命。另一方面，飲食中的熱量少三分之一的小鼠或哺乳動物的體溫，又會下降0.5攝氏度或更多。是低體溫有助于延緩衰老，還是低熱量飲食導致了低體溫呢？為了找到其中的奧秘，研究人員利用遺傳工程的方法降低小鼠的體溫。他們把一種基因植入小鼠大腦下丘腦和靠近該區域感知和控制體溫的一群腦細胞中，讓大腦誤以為身體溫度較高而發出降溫指令，使得小鼠的身體降溫0.3~0.5攝氏度。降溫后雌鼠的預期壽命延長20%，而雄鼠延長12%。這個研究證明，限制飲食的抗衰老效果是與低體溫相聯系的。其中的原理可能是，低體溫延緩了新陳代謝和身體其他副產品的產生，如自由基。而自由基是損害細胞和促使細胞衰老的元兇。由此，也使得細胞的壽命延長，因而增加了壽命。UmR28資訊網——每日最新資訊28at.com

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