按我國現階段的年齡劃分標準中年人健康生活，35歲～59歲稱為中年。按世界衛生組織近年的年齡劃分標準，45歲以下為青年，45～59歲為中年。中年是人生的黃金時代，中年人在事業上由于個人的努力及工作經驗的積累，事業有成，大多已成為各部門的骨干力量，肩負重任，工作壓力較大，經常加班加點。在家庭生活中還要贍老撫幼，時間安排十分緊張。在生理上，中年既是生理功能全盛時期，也是開始進入衰老的過渡階段。特別是更年期和更年后期，各器官的生理功能逐漸衰退，內分泌功能發生變化，人體的生化代謝及生理調節平衡受到影響，抗氧自由基的能力及免疫功能隨年齡的增高而下降，容易發生疾病。加上中年人容易忽視自我保健，缺乏體育鍛煉，不注意飲食結構和營養素的平衡。不良的生活方式及長期的超負荷緊張工作，很容易出現早衰和疾病。中年人常見的疾病有高血壓、高血脂、冠心病、腦卒中、惡性腫瘤、糖尿病、骨質疏松癥等。這些疾病的發生與膳食結構的不合理、營養素攝入的不平衡有著重要的關系。

(1)食物中脂肪比例較高。據對中年知識分子的膳食調查，發現熱能和蛋白質雖然已達到供給量(RDA)的標準，但脂肪占總熱能的比例超過30%(標準為20%～25%)，脂肪的攝入過多。這就容易患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌癥和胰腺癌。據上海市腫瘤研究所分析，90年代較80年代這些癌癥的發病率都有明顯上升。其原因與膳食結構中豬肉的消費量上升、脂肪的攝入增加有重要的關系。

(2)新鮮蔬菜吃得少。從居民膳食調查中發現，β-胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2，鈣和膳食纖維普遍攝入不足。這和吃黃綠色蔬菜少有關。黃綠蔬菜中含有豐富的β-胡蘿卜素，維生素C、維生素E，鈣和膳食纖維等，有利于預防上述疾病。

(3)糧食太精白。精米白面使維生素B1、維生素B2，煙酸和膳食纖維攝入不足。

(4)菜肴偏咸。根據一般膳食調查，平均每日用鹽量達13克左右，超過每人每日少于10克的用鹽標準，這就容易發生高血壓和胃癌。

中年人應當注意合理的膳食結構和營養平衡：

(1)少食脂肪，少食糖，不過飽，控制體重；

(2)多食蔬菜水果，多食膳食纖維；

(3)每日飲牛奶，補充鈣質；

(4)多食新鮮海魚，可降血脂，預防動脈粥樣硬化；

(5)多食粗糧；

(6)每人每日食鹽少于10克。

此外，注意自我保健，勞逸結合，適當鍛煉，心情開朗，情緒樂觀，定期體檢，及早預防，可使中年人避免早衰和預防疾病。RI728資訊網——每日最新資訊28at.com

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