2型糖尿病患者一般可以吃黃瓜，黃瓜屬于低升糖指數食物，適量食用有助于血糖控制。IqI28資訊網——每日最新資訊28at.com

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黃瓜含水量超過95%，每100克僅含15千卡熱量和3.6克碳水化合物，升糖負荷極低。其富含的膳食纖維能延緩葡萄糖吸收，鉀元素有助于調節血壓，維生素K可促進凝血功能。建議選擇新鮮黃瓜連皮食用，表皮中的不溶性膳食纖維含量更高。每日攝入量控制在200-300克為宜，可分次作為加餐或涼拌菜食用。需注意避免與高油脂調料搭配，腌制黃瓜因鈉含量過高應限制食用。IqI28資訊網——每日最新資訊28at.com

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若合并胃腸功能紊亂或腎功能不全，大量生食黃瓜可能導致腹脹或電解質紊亂。部分患者空腹食用可能引發胃部不適，建議佐餐食用。黃瓜所含的葫蘆素C在苦味黃瓜中濃度較高，可能引起輕微消化道反應，選購時應避免有明顯苦味的個體。IqI28資訊網——每日最新資訊28at.com

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2型糖尿病患者日常飲食需注意均衡搭配，建議將黃瓜與優質蛋白食物如雞蛋、豆腐等組合食用。定期監測餐后血糖變化，根據個體耐受性調整攝入量。出現持續腹瀉或血糖波動時應及時咨詢營養師或內分泌科醫生。IqI28資訊網——每日最新資訊28at.com

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