近幾年網(wǎng)絡(luò)上流行一種減肥法，就是極端的飲食控制，只吃蔬菜和水果，主食一點不吃，有些網(wǎng)友以為這樣就可以更快速地減肥。殊不知，多數(shù)人開始出現(xiàn)了頭暈、乏力、心慌等癥狀，身體狀況變得十分虛弱，而且人也很沮喪，那么我們今天就一起來聊聊只吃菜不吃主食，身體會怎么樣吧。
一、米飯是最差主食嗎
這一說法主要基于精白米的高血糖生成指數(shù)，其數(shù)值超過80，因此糖尿病患者確實應(yīng)對其攝入進行控制。再者，經(jīng)過深度加工，大米的外層被全面剝離，導(dǎo)致淀粉占比顯著增加，營養(yǎng)成分相對單調(diào)。同時，在我國，很多人存在米飯攝入過多的情況。盡管中國居民平衡膳食寶塔（2022）建議健康成人每日攝取200-300g的谷類食物，但實際上一頓飯就有不少人能吃下兩三碗米飯。
事實上，精白米中碳水化合物占比近80%，水分約占10%，另含約7%的蛋白質(zhì)以及微量的脂肪，還包含多種維生素和礦物質(zhì)。因此，作為一種常見的主食，我們不必完全將米飯打入冷宮。關(guān)鍵問題在于我們應(yīng)與哪些食物搭配米飯以及攝入多少。畢竟，淀粉對我們的身體機能至關(guān)重要，所以每日適量攝入精白米仍是有益的。
二、只吃菜不吃主食身體會怎么樣？
1、肌肉流失
可能導(dǎo)致肌肉流失，因為主食是供能的主要物質(zhì)。
2、營養(yǎng)不良
可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良，因為碳水化合物攝入不足會導(dǎo)致蛋白質(zhì)消耗，影響體內(nèi)其他臟器的營養(yǎng)供給。
3、影響大腦
可能導(dǎo)致大腦衰退，因為主食攝入不足會影響葡萄糖的攝入，進而影響大腦思維活動。
4、損傷肝臟
可能導(dǎo)致脂肪肝發(fā)生，因為長期不吃主食可能導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化，損傷肝細胞。
5、情緒不穩(wěn)定
可能會影響情緒，因為不吃主食可能導(dǎo)致血糖水平不穩(wěn)定，從而影響情緒。
三、健康吃主食的3個原則
1、飯前喝湯
為確保飲食適當(dāng)，建議飯前喝一些湯，這有助于控制食欲，減輕消化壓力。對于消化能力較弱或腸胃不適的人，飯前喝湯可以緩解饑餓感，使進餐過程更為舒緩。這樣做有助于胃部健康，也有助于防止餐后血糖過高。
2、定制合理食譜
為確保健康飲食，應(yīng)牢記飲食要點。通過合理搭配食物，避免過量進食。可以根據(jù)自己的口味和需求，制定適合自己的菜單，并控制好每道菜的分量。這樣可以避免因吃太多而給胃部帶來過大壓力。
3、多吃蔬菜
理想的飲食狀態(tài)是吃到七八分飽，為實現(xiàn)這一點，建議進餐時多吃蔬菜。盡管蔬菜可能不如肉類美味，但大量攝入肉類會導(dǎo)致脂肪和膽固醇過多，從而引發(fā)肥胖問題。選擇其他營養(yǎng)豐富的蔬菜可以滿足營養(yǎng)需求，提供足夠的維生素和膳食纖維。膳食纖維有助于增加飽腹感，防止因攝入過多精細食物而導(dǎo)致的營養(yǎng)過剩。
溫馨提示：作為主食，大米為身體提供了豐富的能量，長期不吃米飯，會導(dǎo)致精力不足，導(dǎo)致四肢虛弱乏力，大米在補充碳水化合物和維持正常血糖水平方面起著重要作用，如果長時間不吃米飯，會因碳水化合物不足而引起心慌、氣短和冷汗，平時應(yīng)合理食用米飯，避免不適癥狀，另外建議大家不要過度節(jié)食。
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