當(dāng)前位置：首頁 > 健康 > 養(yǎng)生資訊

哪種油更健康?提醒：這3種油少碰

來源：責(zé)編：時(shí)間：2023-12-06 17:11:38 瀏覽量：648

導(dǎo)讀　　商超的糧油貨架上，有琳瑯滿目的商品，像花生油、橄欖油、菜籽油、椰子油、玉米油等等。這么多的品類，到底哪種食用油才更利于健康呢?日常人們選擇烹調(diào)油有哪些注意事項(xiàng)?　　多種類的烹調(diào)油，區(qū)別在哪里?　　從烹調(diào)油的

　　商超的糧油貨架上，有琳瑯滿目的商品，像花生油、橄欖油、菜籽油、椰子油、玉米油等等。這么多的品類，到底哪種食用油才更利于健康呢?日常人們選擇烹調(diào)油有哪些注意事項(xiàng)?

　　多種類的烹調(diào)油，區(qū)別在哪里?

　　從烹調(diào)油的制作原料看，不同油會(huì)用不同的原料進(jìn)行加工制作，如花生油是花生米榨出的;椰子油是椰子果肉處理加工而成的。

　　從物質(zhì)成分上看，其實(shí)每種油都會(huì)含有三種脂肪酸物質(zhì)(1、單不飽和脂肪酸;2、飽和脂肪酸;3、多不飽和脂肪酸)，只是不同油的各種脂肪酸物質(zhì)構(gòu)成比例有所差異。

　　而一般來說，動(dòng)物油(像豬油、雞油等)里面有更多的飽和脂肪酸成分物質(zhì)，不建議長時(shí)間進(jìn)食攝入;植物油(如花生油、椰子油等)由更多的不飽和脂肪酸物質(zhì)組成，食用更利于人們健康。

　　至于植物油中哪種更好，這并沒有統(tǒng)一的結(jié)論，一般會(huì)建議人們多種油交替著吃，這樣的搭配更合理。

　　不同的植物油，使用場景有何不同呢?

　　一般建議根據(jù)不同的烹飪方法，可以應(yīng)用不同的植物油，例如：

　　在烹調(diào)湯類時(shí)，可以選擇核桃油、亞麻籽油、芝麻油等。

　　家里日常做飯炒菜，可以用到橄欖油、花生油、大豆油等。

　　做一些拌涼菜式的時(shí)候，建議選用堅(jiān)果油或是初榨橄欖油。

　　降低疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，3種油盡量還是少吃為妙

　　第一種：氫化植物油

　　它是一種經(jīng)過特別加工處理的人工油脂，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在人們愛吃的蛋糕、點(diǎn)心、餅干、速溶咖啡等食物當(dāng)中。由于這種油在氫化的過程里，可能會(huì)生成比較大量的反式脂肪酸成分，攝入量過多時(shí)可增加人們罹患高膽固醇血癥、冠心病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，所以建議日常能少吃就少吃。

　　第二種：開封后放置太長時(shí)間的食用油

　　所有食物都是有保質(zhì)期以及開封后的存儲(chǔ)期限的，食用油也不例外。對(duì)于沒有打開密封包裝的食用油，一般的保質(zhì)時(shí)間是十八個(gè)月，而對(duì)于已經(jīng)開封的食用油，一般建議能在開封后的3個(gè)月內(nèi)使用完畢。

　　第三種：小作坊制作的花生油

　　一些小作坊自己榨的沒有添加劑、古法現(xiàn)榨的花生油，是不少人的心頭好。人們會(huì)認(rèn)為這種花生油純天然，食用更利于健康，殊不知，這反而更容易損害健康。因?yàn)闆]有嚴(yán)格的工序要求，這些花生油的原料很有可能會(huì)混雜霉變的花生米，一旦榨成有被人食用，可增加各種癌癥腫瘤疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

　　無論選擇哪種烹調(diào)油，這三點(diǎn)注意事項(xiàng)一定要牢記

　　1.為了健康著想，建議每人每天攝入的烹調(diào)油總量以25~30克為宜，且推薦采用少油用量的烹調(diào)方式(如蒸、汆、燉、煮等);

　　2.高溫烹煮的過程中，可能會(huì)釋出丙烯酸等有毒物質(zhì)成分。因此，建議日常烹調(diào)應(yīng)注意食用油加熱溫度，控制在150~180攝氏度為佳。

　　3.關(guān)于食用油的日常保存，建議使用能夠密封的不透明器皿，最好為陶瓷或玻璃材質(zhì)，這樣能夠更好地防止食用油氧化變質(zhì)。

編輯：齊少恒

本文鏈接：http://www.www897cc.com/showinfo-62-3093-0.html哪種油更健康?提醒：這3種油少碰

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻(xiàn)，不代表本站觀點(diǎn)，本站不承擔(dān)任何法律責(zé)任。天上不會(huì)到餡餅，請(qǐng)大家謹(jǐn)防詐騙！若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。

上一篇：空鼻癥有什么癥狀?有這些情況需警惕

下一篇：陜西省保健學(xué)會(huì)社區(qū)健康促進(jìn)專業(yè)委員會(huì)2023年會(huì)暨首屆學(xué)術(shù)會(huì)議順利召開

標(biāo)簽：

熱門焦點(diǎn)

脂肪肝患者的飲食技巧

脂肪肝患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制熱量攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制糖分和酒精等方式改善病情。脂肪肝主要與肥胖、胰島素抵抗、高脂飲食、酗酒等
甲亢不治療會(huì)怎樣有什么后果

甲亢不治療可能導(dǎo)致心律失常、心力衰竭、骨質(zhì)疏松等嚴(yán)重后果。甲亢是甲狀腺功能亢進(jìn)癥的簡稱，主要由自身免疫異常、甲狀腺結(jié)節(jié)、垂體病變等因素引起，典型表現(xiàn)為心
尿酸高的飲食注意事項(xiàng)

尿酸高患者需嚴(yán)格控制高嘌呤食物攝入，優(yōu)先選擇低嘌呤飲食。主要有避免動(dòng)物內(nèi)臟、限制海鮮紅肉、戒酒、增加低脂乳制品攝入、保持每日飲水2000毫升以上等注意事項(xiàng)
肝硬化套扎手術(shù)能維持多久呢

肝硬化套扎手術(shù)的效果一般能維持1-5年，具體時(shí)間與肝功能代償情況、術(shù)后護(hù)理及病因控制等因素有關(guān)。套扎手術(shù)通過結(jié)扎曲張的食管胃底靜脈，短期內(nèi)可有效降低破裂出
怎么區(qū)分紅斑狼瘡和牛皮癬

紅斑狼瘡和牛皮癬可通過發(fā)病機(jī)制、皮膚表現(xiàn)、伴隨癥狀、實(shí)驗(yàn)室檢查及治療方法進(jìn)行區(qū)分。紅斑狼瘡屬于自身免疫性疾病，牛皮癬則是慢性炎癥性皮膚病，兩者在病因、癥
哪一類人群更加易得膽囊炎疾病

膽囊炎更容易發(fā)生在飲食不規(guī)律、肥胖、中老年女性、糖尿病患者以及有膽結(jié)石病史的人群中。膽囊炎是膽囊的炎癥性疾病，主要由膽結(jié)石阻塞膽囊管引起膽汁淤積所致，典
空腹7.5是糖尿病嗎

空腹血糖7.5毫摩爾每升可能提示糖尿病，需結(jié)合糖化血紅蛋白或口服葡萄糖耐量試驗(yàn)進(jìn)一步確診。血糖異常可能與胰島素抵抗、胰腺功能受損、遺傳因素、肥胖、長期高
西安交通大學(xué)口腔醫(yī)院第二(灃東)門診部開診

　　10月10日上午10點(diǎn)10分，西安交通大學(xué)口腔醫(yī)院第二(灃東)門診部舉行新址開診儀式。陜西省衛(wèi)生健康委醫(yī)療應(yīng)急管理處處長黃斌，西安理工大學(xué)副校長高勇，西安文理學(xué)院副校長龔
四季飲食養(yǎng)生,一年四季的飲食如何搭配才科學(xué)

?健康飲食需要一年四季均衡的，四季四時(shí)養(yǎng)生得懂得個(gè)人是什么體質(zhì)最關(guān)鍵。《素問·五常政大論》說四季飲食養(yǎng)生：“病有久新，方有大小，有毒無毒，固宜常制矣。大