在崇明集裝箱植物工廠,種生菜不見地。 受訪者供圖
在日前的2024上海農業(yè)農村投資促進大會上,相關部門宣介了上海市設施農業(yè)現代化提升行動計劃。上海將打造寶山月羅片區(qū)、奉賢莊行片區(qū)、浦東萬祥片區(qū)、金山廊下片區(qū)等12個現代設施農業(yè)片區(qū),每個片區(qū)達到1000—5000畝的規(guī)模。
以此為重心,上海新一輪都市農業(yè)發(fā)展構想逐漸明晰。“向高端農業(yè)要空間,向精品農業(yè)要效益,向品牌農業(yè)要市場,供給側發(fā)力,需求側做文章,推動都市農業(yè)高質量發(fā)展。”市農業(yè)農村委黨組書記、主任馮志勇說。
向高端農業(yè)要空間
“工業(yè)上樓”是上海這兩年來的熱門詞。鮮為人知的是,上海農業(yè)很早就在“向天要空間”。
在金山區(qū)廊下鎮(zhèn),坐落著上海第一座樓房養(yǎng)豬場——松林萬春生態(tài)農場。在這里,生豬坐著電梯進入豬舍,夏天吹空調,冬天睡地暖,更有機器人“保姆”24小時打掃衛(wèi)生。養(yǎng)殖空間垂直“生長”,節(jié)約了八成用地面積,智能化模式應用下,僅需40個人就能保障4萬頭生豬的飼養(yǎng)需求。
不僅如此,它的高端之處還在于——生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)的有機結合。養(yǎng)豬產生的沼液經過專業(yè)處理,通過鋪設的管道運送至農田,將液肥還田利用。周邊叮咚買菜上海廊下農場的500畝土地,就是以此作為肥料。
在環(huán)境相對可控的條件下,采用工程技術手段,進行動植物高效生產,業(yè)內稱之為“設施農業(yè)”。通過智能溫室、植物工廠等現代化生產模式,實現“四高”——高科技、高投入、高產業(yè)、高效益。
在寸土寸金的國際大都市,設施農業(yè)的價值愈加顯現。單從糧食的維度看,2023年上海平均每畝耕地收獲的糧食高達1068斤,超過黑龍江、河南、山東等地,居于全國第一。不過,如果擴大到整個農業(yè),上海的土地產出率就不敵杭州,仍有很大的提升空間。
點石成金的下一步正是擴大投資,特別是吸引社會資本參與。從數據上看,上海農業(yè)農村領域社會資本投入呈良好態(tài)勢,2023年全年農業(yè)農村完成投資首次突破200億元。
在2024上海農業(yè)農村投資促進大會上,相關部門也表明決心:要瞄準行業(yè)龍頭、獨角獸、單項冠軍和專精特新等企業(yè)主體,根據自身的資源稟賦、區(qū)位條件和比較優(yōu)勢,點對點精準招商。
向精品農業(yè)要效益
上海農產品供應能力如何?有一組數據可以大致描繪:綜合自給率達到24.6%,其中生豬自給率為1/12,糧食為1/6,牛奶為1/3。
一邊是有限的產能,一邊是自由競爭的大市場、大流通環(huán)境,在消費的金字塔結構里,上海農業(yè)需要選擇的道路很清晰——依靠突出的特色,沖上頭部、占據頂端。
相較于外地的遠距離運輸,本地的優(yōu)勢在于,與市場、消費者的距離足夠近,具備第一時間上餐桌的潛能,把“鮮”做到極致。
不少企業(yè)選擇在產業(yè)鏈條上做“加法”,從而實現送達時間的“減法”。清美從制作豆制品起家,逐步發(fā)展成為擁有5000畝農業(yè)基地、300多輛物流運輸車、3000多個品類、600余家線下門店的農業(yè)巨頭。
或者換種方式做文章。面對國內常規(guī)菌菇市場飽和的狀況,彭世菇業(yè)通過工廠化生產,智能調控溫濕度,打破了高溫天對菌菇生長的限制。活體菌菇產品逐步覆蓋至1600多家中高端餐飲連鎖客戶,并引得同行的效仿。
一個“鮮”字,不僅是生產端的追求,更是整個產業(yè)鏈的整合與優(yōu)化。這些實現“鮮”字的企業(yè)或生產主體,利用數字化技術對生產過程進行重塑,使全流程變得可感、可視、可控。而在全市層面,上海數字農業(yè)農村云平臺已經全面鋪開。
以試點農產品溯源碼為例,上海9000多家農業(yè)規(guī)模經營者的手機里都安裝了“神農口袋”App,各類農事數據被實時上傳到云平臺。這些數據為農產品賦予了獨特的“身份證”——溯源碼。消費者只需掃描食品標簽上的二維碼,便能了解產品的全生產流程,從而增強對產品的信任感。
在綠色低碳的趨勢下,上海地產農產品綠色食品認證率領跑全國,生態(tài)及有機農業(yè)的探索與實踐正在蓬勃開展。市農業(yè)農村委設定了“27-20”目標,通過4年努力將地產農產品綜合自給率提高到27%,現代設施農業(yè)率先實現“零碳排放零污染”。
向品牌農業(yè)要市場
前段時間,市農業(yè)農村委組織了一場設施農業(yè)專題討論會,特地安排幾大平臺公司參加,現場探討的內容甚至細化到一棵菜的生產重量是80克還是100克。
“在日本、美國等農業(yè)現代化發(fā)展較早的國家,農產品普遍采用分級制度,按個銷售。比如超市里的橙子,大小幾乎一致,放在盒子里無需稱重。這種精準管理得益于對源頭標準的嚴格把控,因此這些國家也無需設置公平秤。”有專家分享。
實際上,成品的比例越高,經濟效益也相應提升,這正是品牌價值的體現。如果說高端農業(yè)是從供給側發(fā)力,那么品牌農業(yè)就是從需求側角度出發(fā),形成強有力的消費認知。
就拿崇明正大蛋雞項目來說,正是因為標準化、智能化的生產模式,產品的經濟效益相應提升,形成了具有競爭力的品牌價值。也正是因為如此,品牌才有底氣,將每個雞蛋價格賣高一毛錢,反哺相對高昂的數字化建設成本。
當前,農業(yè)領域的最后環(huán)節(jié)——服務相對薄弱。當消費者購買工業(yè)產品,通常附帶有詳盡的使用說明,但農產品在這方面?zhèn)鬟_的信息卻相對匱乏。水稻收割時間的早晚,很大程度上影響口感。不同含水率的稻米,碾出來的品質也不相同,碾出來的新米外觀、食味、口感差異也較大,這些都是可以向消費者傳遞的信息。
“售后服務也是品牌建設的重要組成部分。一個完整的品牌,必須包含這一環(huán)節(jié)。農戶往往只關注生產本身,缺乏相應的能力,因此需要加強與企業(yè)的合作,通過平臺服務形成品牌,這是我們未來需要深入研究的方向。”馮志勇介紹,順著產業(yè)鏈條延伸,上海將圍繞高端農業(yè)、精品農業(yè)與品牌農業(yè)三個方面,從供給側優(yōu)化生產,需求側精準對接市場,共同推進農業(yè)現代化發(fā)展。(束涵)
本文鏈接:http://www.www897cc.com/showinfo-28-7941-0.html上海布局12個現代設施農業(yè)片區(qū)
聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯(lián)系,我們將在第一時間刪除處理。郵件:2376512515@qq.com