摸魚心法第一章——和配置文件說拜拜
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3月22日消息，據國內多家媒體報道，近，成都市對一家外賣平臺上評分為4.7、月銷量高達4000多份的螺螄粉店進行了突擊檢查。
在后廚操作臺下，工作人員發現了專門用于給螺螄粉加臭的加臭劑、食品添加劑香精等。目前，該店鋪已暫停營業。
專家指出，正宗的螺螄粉通常不添加“增臭劑”，其湯底通常是現場熬制的，而酸筍則是經過發酵制作的，為螺螄粉帶來了特殊的“香臭”味道，這正是其特色之一，能夠喚起人們的食欲。
商家作為商品的提供者，尤其是食品的生產銷售者，有責任保障食品安全。千萬不能為了省工省料，使用增臭劑來以次充好、以假亂真。應當注意食品安全和衛生，為消費者提供符合食品安全標準的餐飲產品，別讓增臭劑搞臭了螺螄粉行業。
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