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休閑食品搶占山姆貨架,鹵味巨頭周黑鴨接連上架新品,洽洽去年賣了2億

來源: 責編: 時間:2025-07-28 10:54:48 36觀看
導讀 山姆廣州天河店 時代財經(jīng)攝 周黑鴨下架多年的鴨肉醬,通過山姆回歸了。近日,湖北鹵味品牌周黑鴨在旗下

山姆廣州天河店 時代財經(jīng)攝 MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

周黑鴨下架多年的鴨肉醬,通過山姆回歸了。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

近日,湖北鹵味品牌周黑鴨在旗下公眾號宣布,“周黑鴨風味鴨肉醬”已登陸山姆會員商店(下稱“山姆”),通過山姆門店、山姆APP“獨家售賣”。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

山姆APP顯示,這款新品的“大顆粒鴨肉添加量≥35%”,適合配饅頭、伴米飯、拌粉面、調(diào)制沙拉等多種食用場景,售價為39.9元/件(720g),一件商品包含兩罐鴨肉醬。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

時代財經(jīng)了解到,周黑鴨曾在2013年推出4款“地道”系列醬料,其中就包括鴨肉醬(下稱“舊版鴨肉醬”)。根據(jù)包裝信息,舊版鴨肉醬的“品名”為“鴨肉風味醬”,凈含量100g。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

山姆渠道的新版鴨肉醬走的是健康路線,山姆APP顯示,新版鴨肉醬“配方精簡”且“0添加防腐劑”,配料包括鴨肉(≥35%)等。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

左為新版鴨肉醬,右為舊版鴨肉醬 圖片來源:山姆APP、周黑鴨官網(wǎng) MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

近年,休閑食品行業(yè)面臨消費分化和渠道變革的雙重挑戰(zhàn),頭部鹵制品企業(yè)增速也在放緩。休閑食品品牌紛紛布局駐Costco、零食很忙等連鎖賣場,以尋求銷量的增長。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

作為國內(nèi)倉儲會員制超市龍頭,山姆成為品牌們爭相進入的“殿堂”。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

休閑食品抱上山姆“大腿”MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

今年以來,周黑鴨加緊了與山姆的合作。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

早在3月中旬,“周黑鴨經(jīng)典鹵料包”在山姆門店、山姆APP上架,這款商品同樣走的是“0添加”的健康路線,售價為65.9元/袋,一袋可鹵20斤肉。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

隨后,周黑鴨與復(fù)合調(diào)味料頭部企業(yè)申唐產(chǎn)業(yè)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,正式布局復(fù)合調(diào)味品賽道,開啟“休閑零食+家庭餐桌”的雙賽道模式,打通“即食”與“烹飪”場景。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

周黑鴨相關(guān)人士告訴時代財經(jīng),在上架首月,“周黑鴨經(jīng)典鹵料包”分別躋身山姆調(diào)味醬菜熱度榜前十、京東熱銷榜 TOP1,“這驗證了新興渠道對‘場景化創(chuàng)新產(chǎn)品’的接受度,因此,未來周黑鴨將持續(xù)加大新興渠道的產(chǎn)品布局”。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

除了尋求銷量增長,開辟山姆渠道還有更多的考量,周黑鴨相關(guān)人士表示,公司將山姆渠道視為戰(zhàn)略級合作伙伴,布局山姆的意義遠不止于銷量增長,更是品牌在用戶破圈、價值升級、模式創(chuàng)新三維度的深度布局。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

從短期看,周黑鴨希望借助山姆精準觸達的中高端家庭客群,實現(xiàn)“銷量增長+客群破圈”雙重目標。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

不止周黑鴨,近一年,眾多休閑食品品牌新進山姆貨架,或與山姆通過共創(chuàng)的方式推出“特供”商品,包括妙可藍多、徐福記、有友、甘源、溜溜梅、盼盼、喜之郎、衛(wèi)龍、瀘溪河等。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

山姆的瀘溪河桃酥 時代財經(jīng)攝 MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

山姆是全球大型倉儲式會員制商店,在中國的第一家門店于1996年8月在深圳落地,又2018年開啟高速擴張步伐。2024年,山姆在中國內(nèi)地新增6家門店;今年1-5月,新開業(yè)門店3家。截至目前,山姆在國內(nèi)已有56家門店開業(yè),不到8年便新增37家門店。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

“布局山姆的核心為了走量,放大產(chǎn)能利用率”,資深零售專家王國平表示,在早期,部分休閑食品大企業(yè)主要走規(guī)?;肪€,現(xiàn)在很多企業(yè)已經(jīng)具備柔性生產(chǎn)能力,“有了與山姆的適配度。大企業(yè)給山姆做類代工模式,有很多是自己的品牌賣不動,業(yè)績扛不住,不得不放棄品牌權(quán)和產(chǎn)品設(shè)計權(quán),獲取一些利潤,避免實業(yè)和資本雙重打擊?!?span style="display:none">MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

洽洽靠山姆賣掉了2億,有友半年收入漲超46%MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

進駐山姆的品牌也搭上了銷售增長的快車。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

安徽堅果炒貨類品牌洽洽食品管理層在4月24日的投資者關(guān)系活動上透露,目前,公司主要通過山姆渠道銷售葵珍瓜子、風味堅果和定制禮盒等產(chǎn)品,去年總體銷售額約為2億元,“公司未來計劃進一步提升該渠道銷售,推出更多精品”。年報顯示,2024年,洽洽實現(xiàn)營業(yè)收入71.31億元。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

去年7月,泡鹵風味休閑食品企業(yè)有友食品在山姆上架“有友脫骨鴨掌(山椒味)”,這款新品售價69.9元/袋(600g)。山姆APP顯示,“有友脫骨鴨掌(山椒味)”憑借超過20萬件的月銷量在夏日開胃榜上排名第一,這意味著該商品單一個月就賣了至少1398萬元。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

7月11日,有友食品發(fā)布的業(yè)績預(yù)告顯示,2025年上半年,預(yù)計實現(xiàn)營業(yè)收入7.46億元到7.98億元,同比增加40.91%到50.77%;實現(xiàn)歸母扣非凈利潤為8932萬元到9667萬元,同比增加46.82%到58.90%。有友食品將業(yè)績預(yù)增的原因,歸結(jié)為“公司市場拓展成效顯現(xiàn),營收規(guī)模實現(xiàn)顯著增長,帶動整體盈利能力提升”。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

根據(jù)時代財經(jīng)的統(tǒng)計,目前,有友食品在盒馬渠道推出素食主義、雞腳筋及烏雞鳳爪、山椒鳳爪、泡鳳爪等多款鳳爪產(chǎn)品,在Costco 會員店推出素食記憶、雙味泡鳳爪、雞腳筋,在山姆渠道上架脫骨鴨掌、貴州風味雙脆組合、低脂素食產(chǎn)品。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

山姆的有友脫骨鴨掌 時代財經(jīng)攝 MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

如今,休閑食品品牌爭相成為山姆供應(yīng)商,背后既有“尋求銷售增長”的共性目標,也暗藏著各自差異化的戰(zhàn)略考量。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

時代財經(jīng)梳理得知,這些差異化的考量主要包括以下兩大方面:一是山姆以高品質(zhì)的定位吸引中高收入家庭,入駐山姆意味著獲得渠道背書,強化高端形象,從而拓展高端市場;二是山姆的合作要求倒逼品牌對生產(chǎn)、品控、物流的全鏈條升級,最終形成可復(fù)用的供應(yīng)鏈能力,反哺其他渠道。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

今年5月,奶酪頭部企業(yè)妙可藍多在山姆會員超市上架了新品“牛肉+再制奶酪”,售價為89.9元/袋(350g),這款新品將牛肉風干小香腸、超干牛肉、再制奶酪打包成為“內(nèi)蒙草原風味小零食”,進一步搶灘成人零食賽道。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

在今年7月10月的投資者接待活動上,妙可藍多相關(guān)人士向投資者表示,從拓展空間看,會員店、社區(qū)店、調(diào)改店、即時零售等勢能渠道以及下沉市場仍有拓展?jié)摿Γ磥韺⑦M行重點深耕。MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

不過,王國平指出,大企業(yè)有制造能力,但產(chǎn)品市場認可度低,經(jīng)過山姆改良后能夠獲取較大收益,說明企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品欠缺對消費者需求預(yù)判,與市場脫節(jié),但企業(yè)若想取得可持續(xù)的業(yè)績增長,關(guān)鍵在于提升自身的產(chǎn)品力,“如果長期不思進取,消費市場不認可,連同它進入的渠道都會一起被拖垮,渠道如果因此被反噬,也會選擇及時止損?!?span style="display:none">MiJ28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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