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蓮子百合粥是一道營養豐富、味道鮮美的粥品，具有滋補身體、調節氣血等功效。但是，要讓蓮子百合粥燉煮得好喝，就必須掌握一些技巧。
1. 選擇好材料。蓮子和百合都是具有滋補作用的食材，但是要注意選擇質量好的新鮮蓮子和百合，以保證味道和營養。2. 預處理材料。將蓮子和百合泡發，泡發時間最好不要超過2小時。同時，在烹飪之前，要將蓮子煮爛，這樣才能讓粥的口感更加細膩。3. 烹飪技巧。將泡發好的蓮子和百合加入鍋中，加入清水慢慢煮開，然后轉入小火煮30-40分鐘，直到材料熟軟，再加入適量的糯米或米粉攪拌均勻，煮至成粥即可。4. 調味。煮好的蓮子百合粥可以根據個人口味適當添加冰糖等甜味劑，調味時要慢慢加入，避免過甜。總之，燉煮蓮子百合粥需要耐心和技巧，材料的選擇、處理以及烹飪過程中的細節和調味都很重要，只有做到位，才能讓蓮子百合粥燉煮得又好喝又滋補。
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