嘎巴菜的家常做法嘎巴菜怎么做

來源：責編：時間：2023-09-18 19:05:15 319觀看

導讀 1、綠豆生粉、大米粉按1:1的比例加水和成煎餅糊糊（不要太稠，否則煎餅不好熟）2、平底鍋燒熱，在鍋內加油涂勻。3、油熱后倒入和好的綠豆大米糊糊，攤成煎餅，呈入盤內晾涼，然后切成一厘米寬的條狀備用。4、鍋內油燒至

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1、綠豆生粉、大米粉按1:1的比例加水和成煎餅糊糊（不要太稠，否則煎餅不好熟）

2、平底鍋燒熱，在鍋內加油涂勻。

3、油熱后倒入和好的綠豆大米糊糊，攤成煎餅，呈入盤內晾涼，然后切成一厘米寬的條狀備用。

4、鍋內油燒至熱，加入切好的蔥花、姜沫、蒜沫、香菜段爆香。

5、撒入大料粉、面醬炒熟。

6、倒入些許水、醬油，燒開。

7、加入鹽水、五香粉、堿面煮開、加水淀粉勾芡成鹵汁（切記是提前調好的水淀粉，不可直接加入生淀粉。否則會結塊）。

8、將香干切成條狀（或菱形塊），放熱油中炸至外皮發脆。

9、將炸好的香干放醬油水中煮開略煨。

10、碗內呈上嘎巴（即晾涼并切好條的綠豆大米煎餅條），澆上鹵汁、腐乳汁、辣椒油、芝麻醬、香菜沫、香干。即可美美的享用。

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