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剁椒雞翅的做法

來(lái)源：責(zé)編：時(shí)間：2023-09-18 19:05:15 361觀看

導(dǎo)讀 1.剁椒雞翅是一道四川特色菜，味道鮮美辣而不燥。下面我來(lái)介紹一下這道菜的做法。2.首先準(zhǔn)備好雞翅，將雞翅用清水沖洗干凈，剁椒用開(kāi)水燙一下去除小蒂，再用清水洗凈備用。3.然后將蔥姜蒜切末熱鍋冷油爆香，加入剁椒

剁椒雞翅的做法

1.剁椒雞翅是一道四川特色菜，味道鮮美辣而不燥。下面我來(lái)介紹一下這道菜的做法。

2.首先準(zhǔn)備好雞翅，將雞翅用清水沖洗干凈，剁椒用開(kāi)水燙一下去除小蒂，再用清水洗凈備用。

3.然后將蔥姜蒜切末熱鍋冷油爆香，加入剁椒和豆瓣醬翻炒出香味。

4.接下來(lái)將雞翅放入鍋中，翻炒均勻，加入鹽、料酒、雞精、生抽、蠔油、糖適量調(diào)味。

5.倒入清水，水量剛好沒(méi)過(guò)雞翅，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，期間翻動(dòng)幾次雞翅，防止粘底糊鍋。

6.待水分收干，雞翅表面呈現(xiàn)紅亮色，入味后即可出鍋。

7.剁椒雞翅制作完畢，可以灑上花椒粉提味，配上涼拌黃瓜或糖醋蘑菇食用。

總之，剁椒雞翅是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常菜，不妨在休閑時(shí)嘗試一下這道美味佳肴。

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