使用烤箱烤面包的時候，可以把溫度有效控制在180度左右，大概是烤18分鐘到20分鐘。如果溫度比較低，面包在烤出來之后可能會缺乏色澤，而且外表皮特別的厚，在吃的時候口感會有一些粗糙。在烤面包時，溫度不應(yīng)該太高，如果溫度比較高會導(dǎo)致面包的容積變小，至可能會出現(xiàn)烘烤不均勻等現(xiàn)象，導(dǎo)致面包的品質(zhì)受到明顯的影響。9Ip28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

面包的營養(yǎng)價值9Ip28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

從熱量來看，脆皮面包一般熱量比較低，這類面包不是很甜，里面的油脂糖粉以及鹽粉都比較少。在經(jīng)過烘焙之后，表皮比較脆硬，趁熱吃是非常可口，比如法式面包、俄羅斯的大列巴，都是這一個種類。營養(yǎng)價值和一般的饅頭是一樣，沒有什么太多的區(qū)別，只是加入的水分可能有一些差異性。9Ip28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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烤面包是什么樣的面粉9Ip28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

主要是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉顏色比較深，本身比較光滑，而且非常有活性，用手抓，并不容易成團。中筋面粉顏色乳白，在高筋面粉和低筋面粉之間，一般的中式點心全部都會用到，比如面條、饅頭、包子。低筋面粉顏色較白，用手抓容易成團，里面的蛋白質(zhì)含量基本都是在8.5%左右，蛋白質(zhì)含量比較低，可以用來做松糕、蛋糕、餅干，基本上都是蓬松酥脆的點心。9Ip28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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烤箱烤面包注意事項9Ip28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

在和面時盡可能使用純凈水，因為自來水里面含有氟，會導(dǎo)致酵母的功效受到影響。自來水在煮沸之后會蒸發(fā)其中的氟，但是必須要冷卻，不能夠馬上使用。最后的30分鐘必須要保持耐心，不可以過于的著急，否則面包可能會塌下去，之前的一切努力全部都白費。在制作烤面包時鹽是必須，可以達到調(diào)節(jié)的作用，能夠保證使用的效果。9Ip28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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