把墨魚干切成麻醬一樣的大小，然后把五花肉全部切成塊。在鍋里面放一些油，先炒肉，接著再放排骨，最后放入墨魚，加入適量的料酒。用小火的狀態燃燒，大概煮1~2個小時，等到肉爛之后可以用大火收汁，加入適量的胡椒粉調味，然后放一點點鹽。39g28資訊網——每日最新資訊28at.com

墨魚干怎么泡？39g28資訊網——每日最新資訊28at.com

可以冷水泡發或者熱水泡發。干墨魚從冰箱拿出來之后可以剪成大塊，加入冷水，自然泡發時間長度，起碼在4個小時左右，可以是更長的時間。冷水泡發有很多的優點，泡發之后的墨魚干就可以保持原先的味道，還能避免營養流失。熱水泡發主要的優點在于時間短，泡發較快，只需要半個小時左右。用熱水泡發，可能會導致干墨魚的營養成分流失，會影響到口感。39g28資訊網——每日最新資訊28at.com

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墨魚干介紹39g28資訊網——每日最新資訊28at.com

這就是海洋軟啟動墨魚在經過加工之后的干制品，又被稱之為墨斗魚，在中藥上還稱之為烏賊骨。墨魚擁有豐富的營養物質，里面會包括蛋白質，無機鹽，還有碳水化合物，具有鮮美的滋味。在唐代時期就已經有吃墨魚的記錄，是人們一直以來都會比較喜歡吃的美味佳肴，主要的分布范圍是在中國沿海地區。墨魚具有豐富的營養物質，而且味道比較鮮美。39g28資訊網——每日最新資訊28at.com

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如何挑選墨魚干？39g28資訊網——每日最新資訊28at.com

在挑選墨魚干時，可以通過看、聞以及摸的方法。一般需要仔細觀察顏色，保證顏色不發黑，發白，應保持微紅的色澤。然后需要聞味道，干墨魚的味道，就會有一些腥味，但比較清香，沒有其他的特殊味道。接著就需要用手摸，如果干墨魚的質量比較出色，用手摸起來雖然比較硬，但是表面比較光滑，沒有太多的粗糙感。39g28資訊網——每日最新資訊28at.com

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