在家怎么做炸串好吃iiL28資訊網——每日最新資訊28at.com

家里面做好吃的炸串最主要的是醬料的調制，如果醬料調不好串，做的再好味道也不好吃。大家都比較隨意，可以根據自己的喜好選擇火腿腸，蔬菜，肉類，魚，豆腐，魚丸等都是可以作為炸串的材料，各種蔬菜也可以，可以說是蔬菜喜歡吃什么放什么，但是調料如果沒有做好，那么你這個夾串就等于是失敗的炸串。今天叫大家在家里面做出好吃的炸串兒醬，不管是搭配什么樣的串兒都好吃。iiL28資訊網——每日最新資訊28at.com

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準備醬料iiL28資訊網——每日最新資訊28at.com

我們先把炸串所需要的醬料準備好。碗里面加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，白芝麻，花椒粉，胡椒粉，十三香，胡椒粉和十三香這兩種調味料不要放的太多，避免掩蓋掉其他調味料的味道。然后鍋里面燒熱油，把油倒在調料里面攪拌均勻之后加入適量鹽白糖，味精調味。如果你圖省事比較懶的話，家里面如果有燒烤撒料，可以把燒烤撒料裝在碗里面，鍋里面燒點熱油，油熱之后把油澆在調料里面。然后用筷子攪拌均勻就是比較簡單的醬料。iiL28資訊網——每日最新資訊28at.com

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準備食材iiL28資訊網——每日最新資訊28at.com

炸串用的食材就比較隨意了，自己喜歡吃什么就穿什么都可以，提前把竹簽放在溫水里面洗一下，浸泡幾分鐘，然后撈出來，把自己喜歡吃的青菜穿在竹簽上面。最好選擇一些比較耐炸的食材，炸完之后能保持原來的形狀，如果是特別軟的蔬菜。大致的時間需要掌握好，不然炸的時間長了爛掉，炸的時間短了不熟。iiL28資訊網——每日最新資訊28at.com

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下鍋炸iiL28資訊網——每日最新資訊28at.com

把所有的食材都穿好之后，鍋里面加入適量食用油先炸，不愛熟的食材。炸的時候要掌握好火候，油溫6成，熱的時候把蔬菜下進去，小火炸至成熟。通常蔬菜可以根據自己的喜好炸制不用炸的時間太長。炸至肉類食材的時候必須要炸熟，比如肉串雞肉等在鍋里面多炸一會兒，所有的食材都炸好之后放在提前做好的醬料里面用勺子，刷子刷上醬料就可以享受美食了。iiL28資訊網——每日最新資訊28at.com

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