冰凍牛雜處理方法都有哪些， 一起來看看小編的分享吧！xyn28資訊網——每日最新資訊28at.com

先把凍牛雜解凍，解凍后在溫水里放點醋和淀粉清洗，這樣洗比較干凈，再沖洗幾遍，干凈就可以了。想要制作美味的牛雜，清洗這一步可不能偷懶，只有清洗干凈的牛雜才能烹飪出更美味的味道。xyn28資訊網——每日最新資訊28at.com

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拓展小知識：  牛雜怎么去腥味
1.徹底地清洗牛雜能很好地去除牛雜的腥味：首先用水把牛雜里面的血水撣出來，然后用食用堿或者小蘇打反復多次的搓洗，最少5遍，然后用鹽、面粉或淀粉、白醋再反復搓洗直到無異味。
2.如果清洗過后仍覺得牛雜還有異味，我們可以先將牛雜炒制一遍：冷水下鍋，用姜，蔥，二鍋頭、花椒、茶葉、胡椒粉一同下過汆透再清洗干凈。
3.加醋辣椒也不失為一個去除異味的好方法。加醋加辣椒其實可以去除牛雜的異味，但是如果使用這樣處理過的牛雜來制作牛雜湯，可能味道會有點怪異，如果想要嘗到原汁原味牛雜的可以忽略這個方法。xyn28資訊網——每日最新資訊28at.com

以上就是小編今天的分享，希望能給大家帶來幫助。
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