菜肴調(diào)味使萊肴具有多樣口味的一項技術(shù)措施
菜肴調(diào)味即調(diào)和滋味，就是用各種調(diào)味品和調(diào)味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術(shù)措施。調(diào)味在烹調(diào)技藝中處
芝士片什么牌子好？一起來看看小編的分享吧！
1、百吉福MILKANA
百吉福創(chuàng)建于1952年，是法國Savencia集團旗下知名奶酪品牌，主要產(chǎn)品有馬蘇里拉絲、餐飲芝士片系列等十幾個系列、五十多個品種的產(chǎn)品。百吉福于1988年進入中國市場，是較早在中國建設(shè)生產(chǎn)基地的外資奶酪品牌，在國內(nèi)占有較大的市場份額。
2、安佳Anchor
安佳創(chuàng)始于1886年新西蘭，隸屬于恒天然集團旗下，全球知名乳制品生產(chǎn)企業(yè)，為全球超過50個國家的餐飲業(yè)者提供產(chǎn)品與解決方案。安佳在全球生產(chǎn)和銷售500多種不同的產(chǎn)品，致力于研發(fā)及生產(chǎn)各種高品質(zhì)的乳制品以滿足大眾和專業(yè)市場的需求，其業(yè)務(wù)覆蓋消費品牌以及餐飲服務(wù)等多個領(lǐng)域。
3、PRESIDENT總統(tǒng)
總統(tǒng)牌隸屬于法國大型乳制品制造商Lactalis集團旗下，品牌創(chuàng)建于1968年，是法國具代表性的奶制品品牌，旗下產(chǎn)品種類達400多種。總統(tǒng)旗下產(chǎn)品暢銷全球150多個國家，并于1998年開始向中國市場提供牛奶、奶油、黃油、天然奶酪等乳制品。
4、樂芝牛LaVacheQuirit
樂芝牛品牌創(chuàng)建于1921年，隸屬于法國貝勒集團旗下，是全球知名奶酪品牌。樂芝牛專注于推廣高品質(zhì)、高品位的奶酪產(chǎn)品，產(chǎn)品行銷136個國家/地區(qū)，提供110種不同的配方，以滿足不同地區(qū)消費者對產(chǎn)品的需求。樂芝牛于2007年進入中國，現(xiàn)已成為中國市場占有率較高的奶酪品牌。
5、妙可藍多milkland
妙可藍多始創(chuàng)于1998年，是國內(nèi)少數(shù)以奶酪為核心業(yè)務(wù)的上市公司，是國內(nèi)擁有較大奶酪產(chǎn)能的企業(yè)。妙可藍多產(chǎn)品覆蓋即食營養(yǎng)系列、家庭奶酪系列及餐飲工業(yè)系列，包括幾十款的奶酪產(chǎn)品，其中妙可藍多奶酪棒、多馬蘇里拉奶酪已成為代表產(chǎn)品。
6、伊利
伊利始于1993年，中國極具規(guī)模、產(chǎn)品品類全的乳制品企業(yè)。公司擁有優(yōu)質(zhì)奶源基地，由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部組成，旗下有金典SATINE、安慕希AMBROSIA、QQ星、舒華SHUHUA、谷粒多等知名品牌產(chǎn)品。伊利2018年成立奶酪事業(yè)部，2020年推出伊利專業(yè)乳品全新品牌標識正式進軍專業(yè)乳品領(lǐng)域，主要面向烘焙、飲品和餐飲等B端客戶提供淡奶油、黃油以及馬蘇里拉芝士碎等乳品原料產(chǎn)品。
7、蒙牛
蒙牛始建于1999年，專注于研發(fā)生產(chǎn)適合國人的乳制品，集奶源建設(shè)、研發(fā)生產(chǎn)及銷售為一體的大型上市乳制品企業(yè)。公司已形成了擁有液態(tài)奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等產(chǎn)品的矩陣系列，擁有特侖蘇、純甄、冠益乳、真果粒、優(yōu)益C、每日鮮語、未來星等品牌。蒙牛在全國建立了40多個生產(chǎn)基地，年產(chǎn)能達1000多萬噸。
8、光明乳業(yè)
光明乳業(yè)始創(chuàng)于1911年，是國內(nèi)較早從事乳制品開發(fā)的公司。光明乳業(yè)擁有先進的乳品研究院、乳品加工設(shè)備以及專業(yè)的乳品加工工藝，主營產(chǎn)品包括新鮮牛奶、新鮮酸奶、乳酸菌飲品、常溫牛奶、常溫酸奶、奶粉、嬰兒奶粉、奶酪、黃油等多個品類。
9、Arla愛氏晨曦
Arla愛氏晨曦切片奶酪和奶油奶酪為乳制品企業(yè)Arla旗下產(chǎn)品，Arla是歐洲歷史悠久、極具規(guī)模的乳業(yè)公司，全球大型有機乳制品生產(chǎn)商，2012年進入中國，旗下Lurpak黃油、Castello奶酪等品牌產(chǎn)品引領(lǐng)歐洲美食界，其數(shù)百種乳制品銷往全球100多個國家和地區(qū)。
拓展小知識：芝士片選購注意事項
一、芝士片是什么做的
芝士片是發(fā)酵的奶制品。芝士片也叫奶酪、乳酪。芝士片的制作材料主要是鮮奶、鹽、乳酸菌等，做成后的芝士一般是呈淡黃色或白色的片狀或塊狀，口味比較豐富，甜、咸味都有，一般芝士片是用來制作披薩等食物的。芝士片一般經(jīng)常出現(xiàn)在美國、英國等一些西方國家的餐桌上。
芝士通常分為加工芝士和天然芝士。天然芝士（Cheese）就是以牛奶或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天，然后再經(jīng)過四到六個月的發(fā)酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。
二、芝士片可以直接吃嗎
芝士片也就是我們常說的奶酪，兩者是同一種食物。因為芝士片是發(fā)酵的牛奶制品，所以是可以直接食用的。但是因為芝士片的味道有一些咸，可能會有些人吃不慣，一般芝士片加熱后搭配其它食物一起吃口感最佳。
三、芝士片怎么吃
芝士片的吃法有很多，可以在煮泡面的時候，加上一片芝士，會讓面變得更加好吃；芝士片加熱之后，可以用來蘸水果（香蕉、芒果、獼猴桃、草莓等）吃，口感獨特；也可以將芝士片和咖喱配在一起煮，讓菜增色不少；最為常見的就是把芝士片夾在面包中，然后在烤箱中稍微的烤一下味道也是一級棒。
四、芝士片可以做什么
采用芝士片可以做的美食種類是非常多的，首先我們可以將芝士片與面包一起做成烤芝士片，味道非常的不錯。同時也可以使用芝士片來烤蛋糕，也可以用芝士片來烤鴨胸肉，還可以用芝士片來搭配紅薯，或者是直接用芝士片和吐司制作早餐，都是非常有營養(yǎng)又美味的。此外我們也可以用品牌芝士片，制作芝士番茄意大利面，還可以制作火腿芝士三明治。
五、芝士片的營養(yǎng)價值
芝士片也就是奶酪，是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，被譽為乳品中的“黃金”。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)素，獨特的發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達到了96%—98%。
芝士片除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還有糖類、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素A，胡蘿卜素和水溶性的維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)具有許多重要的生理功能。
六、芝士片的功效與作用
1、奶制品是食物補鈣的最佳選擇，芝士片正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士片。
2、芝士片能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。
3、芝士片中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。據(jù)了解，芝士片中乳酸菌的含量比酸奶還豐富哦。
4、芝士片中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
5、人們在吃飯時吃一些芝士片，有助于防止齲齒。吃含有芝士片的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
七、芝士適合什么人吃
芝士基本上所有人都可以食用，尤其對于孕婦、成長發(fā)育旺盛的青少年兒童及缺鈣的人群來說，芝士是最好的補鈣食品之一。
不過芝士不適合腸胃不好的人，因為芝士的營養(yǎng)價值高，里面富含蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)都是不易消化的，像中老年人群，如果消化能力十分差，應(yīng)少吃芝士。
以上就是小編今天的分享， 希望能給大家?guī)韼椭?br/>
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